胡萝卜怎么吃最有营养价值 胡萝卜怎么做好吃

导语：说到“胡萝卜”，大家是再熟悉不过了。它是我们生活中最常见的一种蔬菜，大多数的人都非常喜欢食用。而胡萝卜性平，味甘，具有清热解毒、通气止咳、补肝明目等功效，因此常吃对我们身体十分有益。很多朋友都不知道胡萝卜怎么做好吃?胡萝卜怎么吃最有营养价值?今天，本站小编就带您去一一了解!

胡萝卜性平，味甘，具有清热解毒、通气止咳、补肝明目等功效。

胡萝卜怎么吃最有营养价值

熟吃胡萝卜的时候达到的营养效果是最好的，并且在烹饪的时候接触到油脂，这样才能达到最佳的效果，有的人喜欢生吃胡萝卜，这样的吃法会损失胡萝卜中一定的营养。

众多的吃法中其中最为推荐的就是使用胡萝卜包饺子和蒸包子了，因为胡萝卜中含量有的大量胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收，吧胡萝卜与肉类混合做馅，动物油脂会提高胡萝卜素的吸收率。这样才能达到最好的胡萝卜素的吸收率，让保健的功效达到最佳。此外， 胡萝卜与其他食物炖煮也是一个不错的选择，比如羊肉就是非常不错的，可以先把胡萝卜整根煮熟以后，然后在切块与羊肉一起炖煮，这样可以使胡萝卜中的抗癌物质增加，也是非常营养的吃法。

胡萝卜怎么做好吃：胡萝卜炒肉

胡萝卜怎么做好吃

1、胡萝卜炒肉

材料：胡萝卜、肉、蒜、姜、青椒、生抽、豆瓣酱适量。

做法：胡萝卜切丝，肉切丝切薄片儿都可以，姜蒜随便切末，青椒随便切碎都可以。锅内油烧热，姜蒜爆香肉入锅翻炒变色加一丁点豆瓣酱，少许生抽翻炒。胡萝卜丝入锅，翻炒至变色变软，加少许盐调味。青椒碎最后入锅翻炒，断生即可，少许味精。

2、胡萝卜炖羊肉

材料：胡萝卜300克，羊肉180克，水1200毫升，料酒3小匙，葱姜蒜末各1小匙，糖与盐各适量，香油1/2小匙。

做法：胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干。起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。将胡萝卜、水及其他调味料(除香油外)，一起放入锅内用大火煮开。改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。