夏天就是要吃生蚝,在家也能轻松享受美味!
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夏天来了又到了吃生蚝的季节,教大家几种生蚝吃法!
蒜蓉生蚝
用料
生蚝8只 / 小米辣两个
食用油适量 / 生抽2勺/ 大蒜2头
做法
1. 生蚝用刷子刷干净外壳,洗净蚝肉,摆放于盘中
2. 大蒜切很细的蒜蓉,小米辣切圈
3. 油锅烧热,放入适量油,油温5成热时,下蒜蓉和小米辣煸炒出香味,盛出备用
4. 用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个生蚝中
5. 每个蚝肉上淋上生抽
6. 蒸锅中水烧开后,放入生蚝,蒸5-6分钟即可
清蒸生蚝
用料
生蚝 500g / 油 / 蒸鱼鼓油
蒜蓉剁椒 / 小香葱 / 蒜蓉
做法
1. 把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。
2. 把小香葱和蒜蓉剁,备好蒜蓉剁辣椒
3. 锅置火上加入色拉油
4. 油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香,然后加入少量的蒸鱼豉油和少量的料酒,然后盛出放小碗中待用
5. 把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可
6. 然后把每个生蚝的壳打开,逐个浇上料汁,撒上极少量的蒜蓉剁辣椒,即可开吃
芝士焗生蚝
用料
生蚝8个 / 洋葱末50g
奶油20g / 乳酪丝100g
盐少许 / 胡椒粉少许 / 蒜末10g
做法
1. 生蚝刷洗干净后,挖开取出生蚝擦干水份备用
2. 热一锅放入奶油、洋葱末、蒜末以小火炒香后,放入调味料拌匀,再放入40公克的乳酪丝拌匀,即为馅料
3. 将作法2的馅料填入生蚝壳内后,再放入作法1的生蚝,再撒上乳酪丝,放入预热烤箱以上下火200℃烤10分钟即可
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