还等什么!越吃越美腻的虾皮拌秋葵,香得盘子都吃下!
来源:常识屋 阅读:3.02W 次
【食材】
秋葵、虾皮、红辣椒、蒜瓣;
【做法】
1、虾皮过一道清水,沥干水份;红辣椒去蒂洗净,剖开去籽,切成细丁;蒜瓣切成碎末;
2、预先准备好调料汁:虾皮、红椒碎与2/3的蒜末混合,加适量盐、生抽、白糖,搅拌均匀;
3、秋葵洗净,在放了盐、植物油的沸水中焯烫一两分钟,捞出冲凉,沥干水份,去蒂,切成小段,与事先准备的调味汁混合;
4、汤勺里放入剩下1/3的蒜末,加入植物油,在灶上小火加热至蒜末滋滋作响,关火,将现制的蒜油淋在秋葵上,搅拌均匀,入味后即可食用。
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