凉拌秋葵的做法 秋葵凉拌怎么拌

黄秋葵洗净去头尾，切开，锅中水烧开，加盐和油，将秋葵放入焯熟，水开即可，捞起秋葵放入冰水中冷却过凉，将蒜和姜剁末，辣椒切细丁和白糖等所有调料料一起放入秋葵中拌匀;5.鸡肝秋葵放冰箱冷藏片刻，再取出适食用。

秋葵凉拌怎么拌

主料：

黄秋葵250克;

调料：

食盐2克，鸡精2克，姜3片，蒜半头，生抽5克，香醋5克，香油3克，辣椒(红，小)2个，白糖3克吗，水适量;

凉拌秋葵的做法

1.黄秋葵洗净，去头尾，纵面切开;

2.锅中倒适量水，水烧开，加点盐和油，将秋葵放入焯熟，水开即可;

3.捞起即刻放入冰水中冷却过凉;

4.将蒜和姜剁末，辣椒切细丁和白糖等所有调料料一起放入秋葵中拌匀;

5.鸡肝秋葵放冰箱冷藏片刻，再取出适食用。

小贴士：

1、焯烫时，加入盐和油可以让秋葵色泽更好;

2、秋葵过凉是为了保持爽脆口感。