杏鲍菇营养价值及功效与作用 杏鲍菇怎么做好吃

导语：杏鲍菇是很多人都喜欢吃的一种菌菇，当它成为餐桌上的一种食物时，其清新的味道以及脆嫩的口感深受不少人喜爱。杏鲍菇具有很高的营养价值，因此，平日里不妨适量食用些。我们都知道杏鲍菇美味可口，但你知道杏鲍菇怎么做好吃吗?杏鲍菇营养价值及功效与作用又有哪些呢?下面，就请您跟随本站一起去了解一下吧!

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质。

杏鲍菇营养价值及功效与作用

1、杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

2、杏鲍菇有一般菌类的各种营养成分，比起普通的平菇等等，杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效，物美价廉又好吃。而且热量还非常低，长期食用没有任何坏处。

3、杏鲍菇内含铁质丰富，可以有效的调节缺铁性贫血、溶血性贫血和失血性贫血等症状。

4、杏鲍菇富含膳食纤维，经常食用，可以有效清除血清胆固醇、降低血脂，防治动脉硬化等心血管疾病。此外，杏鲍菇对于增强肠胃蠕动也有很好的促进作用，能帮助便秘患者润肠通便，排除体内毒素，进而保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况，驻颜护肤。

5、杏鲍菇蛋白质含量丰富，能有效提高人体免疫力，增强机体对外界不良因素的侵袭，远离亚健康，强身健体，是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。

杏鲍菇怎么做好吃：蚝油杏鲍菇

杏鲍菇怎么做好吃

1、红烧杏鲍菇

材料：杏鲍菇适量，黑胡椒粉、老抽、盐少许。

做法：杏鲍菇洗净，切去根部，切成厚片。黑胡椒粉、老抽、盐少许腌制十几分钟。锅中油热后，放入杏鲍菇，翻炒均匀，加适量清水，水快干时加少许水淀粉，大火收汁即可。

2、蚝油杏鲍菇

材料：杏鲍菇300g，西兰花300g，蚝油10g，盐4g，糖2g，鸡精少许。

做法：杏鲍菇切片，西兰花入开水锅，加盐、少许植物油，煮至西兰花熟。热锅冷油入杏鲍菇翻炒片刻，加少许盐、糖及适量蚝油，加水，加盖焖至杏鲍菇入味，加鸡精，关火。杏鲍菇盛入盘中，西兰花围圈摆盘，锅内剩余的汤汁小火熬煮至汁液浓稠，如果汁液偏稀，可适当加少许水淀粉勾芡，将汁浇在西兰花及杏鲍菇上，即可。

3、杏鲍菇汤

材料：柴鱼高汤、杏鲍菇、盐、浓口酱油、山芹菜适量。

做法：取一汤锅，放入柴鱼高汤、盐、浓口酱油于锅内煮滚后熄火;杏鲍菇切成约0.2公分的薄片备用。取一汤碗，放入作法1的杏鲍菇薄片和山芹菜后，再将作法1的柴鱼高汤放入碗内即可。