冬菇的营养价值 冬菇的功效与作用

导语：冬菇是世界著名的食用菇菌，素有“植物皇后”的美誉。干冬菇有一股芳香气味，而鲜冬菇并没有，因此生活中很多人都是比较常吃干冬菇。但不管是吃鲜的还是干的，其营养价值及功效都是差不多的。那么，冬菇的营养价值有哪些?冬菇的功效与作用又是什么呢?下面，本站就带您去了解!

冬菇是世界著名的食用菇菌，素有“植物皇后”的美誉。

冬菇的营养价值

每100克冬菇中含有能量163千焦，水分75.2克，蛋白质3.5克，脂肪0.1克，碳水化合物5.9克，灰分15.3克，维生素B10.01微克，维生素B20.17毫克，维生素B31.1毫克，钠2057毫克，钾220毫克，镁50毫克，锌0.15毫克，锰0.08毫克，铜0.05毫克，硒2.13微克。

冬菇的功效与作用

冬菇性味甘、平、凉;人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。

如何挑选冬菇

冬菇以菇香浓，菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，色泽黄褐或黑褐，菇面稍带白霜，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，干燥，不霉，不碎的为优良品质;长得特别大的鲜冬菇不要吃，因为它们多是用激素催肥的，大量食用可对机体造成不良影响。有些菇面呈裂开状，购买时应认清其裂痕是否为天然生成，若是人为切割则为膺品。