杏子的营养价值及功效与作用 美味杏子的吃法推荐

导语：杏属蔷薇科乔木，普遍栽培于世界温带地区。其果实色泽鲜艳、果肉多汁、风味甜美，在果品市场占据重要地位。杏子除了可生食外，还具有很好的加工性能，杏肉可以加工成杏脯，杏干，杏酒，话梅等;杏仁可以制成杏仁霜、杏仁露、杏仁酱、杏仁油等食用。今天，本站就为大家推荐几种美味杏子的吃法，并向大家介绍杏子的营养价值及功效与作用。

杏子色泽鲜艳、果肉多汁、风味甜美，在果品市场占据重要地位。

杏子的营养价值及功效与作用

1、钾

杏仁富含的钾元素可以有效调节人体血压。

2、锌

杏中还有丰富的锌，锌是体内数十种酶的主要成分。对儿童的记忆有益，能增强儿童的记忆力，提高智能。锌还有促进淋巴细胞增殖和活动能力的作用，对维持上皮和粘膜组织正常、防御细菌、病毒侵入、促进伤口愈合、减少痤疮等皮肤病变,及校正味觉失灵等均有妙用。

3、维生素A

杏含有丰富维生素A，有防止夜盲症和视力减退的作用。杏子中特别含有维生素A原，在果品中仅次于芒果。

4、维生素B17

杏是维生素B17含量最为丰富的果品，而维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康、的细胞无任何毒害。

5、胡萝卜素

杏子胡萝卜素含量很高，能够很好地帮助人体摄取维生素A。

6、维生素C

杏仁还含有丰富的维生素C和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。

7、维生素E

杏仁富含维生素E，有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

美味杏子的吃法推荐：苹果杏肉沙骨汤

美味杏子的吃法推荐

1、秘制杏肉罐头

材料：杏500g、辅料白糖适量。

方法：把杏洗净。去核。锅中做水，放入杏，烧开。煮5分钟左右，放入白糖适量。盛出放入小盆中。放入冰箱中镇1个小时左右，要吃时即从冰箱取出即可。

2、杏酱

材料：杏1000克、白糖350克、柠檬半个、麦芽糖2大勺。

做法：杏用盐水泡30分钟，多冲几次水洗净。洗净的杏子加白糖拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜。取出腌好的杏倒入锅中(最好使用不锈钢锅)。加入几滴柠檬汁，如果杏较酸也可不加。小火熬制，边搅拌边撇去浮沫。待熬至粘稠时(大概需40分钟)加入两大勺麦芽糖，继续熬10分钟左右，至非常粘稠即可。熬好的果酱趁热倒入消过毒的果酱瓶中，拧好盖子，马上倒扣，凉后放冰箱储存。

3、苹果杏肉沙骨汤

材料：猪脊骨250克，苹果半个，杏3个，色拉油5克，食盐2克，姜1块，料酒5克，生抽3克，胡椒粉少许

做法：沙骨加入盐、生抽、胡椒粉腌制15分钟;锅烧热，倒油，把腌制好的沙骨下到锅里煎至两面煎面;倒入高汤或者清水，大火煮开，滚五分钟呈奶白色汤水，用汤勺把表面的浮沫刮干净;把汤水倒入砂锅中，调成大火再次煮开;加入姜片，调成小火熬1.5个小时;苹果切成大块，用盐水浸泡以防变色，备用;杏子去核，也切成大块，同样浸盐水备用;最后把苹果和杏子倒入熬好的汤中，再煮30分钟出味即可，适当调整咸淡即可。