五谷杂粮粥的做法及功效

导语：一碗五谷杂粮粥包括了众多食材，谷薯杂粮，干鲜果品均可入粥，轻轻松松实现饮食多样化，达到营养互补。一碗粥，便富含多种营养物质，又香浓可口容易消化，体积大而热量低，既补充营养，又完全不必担心发胖。常喝五谷杂粮粥有利于滋阴润肺，健脾开胃哦。五谷杂粮粥的做法及功效是什么呢?小编在此教你如何做一份暖暖的五谷杂粮粥吧。

五谷杂粮粥

1、五谷杂粮粥所需食材（最全版）

食材1：(薏米、荞麦米、红稻米、燕麦米、大黄米、黑米、黑糯米、糙米、红豆、黑豆、莲子)都是较难煮的，所以要先下锅。

食材2、(大红枣、葡萄干、枸杞子、核桃仁、燕麦片);

食材3、(紫薯、山药)容易熟，要后下锅;

食材4、燕麦片是备选材料，根据情况添加。

2、五谷杂粮粥的做法步骤

1.将食材1中的各项洗干净、莲子去掉莲芯，不用浸泡，洗净后就放入砂锅中，加入8-10倍的水后，盖好砂锅盖子，开火煮，煮至锅中水开后(根据食材量、水量时间不等，一般不超过10分钟)，关火，不要开盖，焖1个小时

2.焖煮食材1的时候，将紫薯、山药去皮切成块，红枣冼净去核切块，核桃仁掰成小块，花生米、葡萄干、枸杞子洗净待用

3.焖一个小时后，打开锅盖，米豆均已软，莲子也快熟了

4.将处理好的食材2、3倒入锅中，略搅匀，盖上盖子，再次开火煮，煮至锅中水开即关火(第二煮需要的时间很短，3、4分钟即可开锅)，不要开盖，再焖1个小时

5.第二次焖够1小时后，所有食材已经彻底熟透，粥便煮好了。这时打开锅盖，看一下粥的情况，如果浓稠度正合适则可以直接食用了。如果觉得水有些多，可以倒入一些即食燕麦片增加浓稠度

五谷杂粮粥

3、五谷杂粮粥的功效

现在通常说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。故通常认为，五谷是粮食作物的统称。五谷杂粮粥是由五谷杂粮熬煮出来的粥，是一种很好的养生营养粥。五谷杂粮粥以五谷为基础，同时适当地加入红枣、花生、薏米、枸杞等食材。五谷杂粮粥能补中益气，滋阴润肺，健脾开胃。适用于气阴两虚、厌食乏力、盗汗等症状。与细粮一样有丰富的营养价值外，还有多种治病防病功能。

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