冰面包为什么叫冰面包 冰面包叫冰面包的原因
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因为冰面包的面包馅料需要提前放入冰箱里冷藏处理,具有冰淇淋口感,但其外表为软绵麦香的面包体,故名冰面包。冰面包是日式面包的一种,源自日本老店“八天堂”的奶油面包。
冰面包保存放冷藏还是冷冻
冰面包建议冷冻保存,可以保持面包的口感,锁住面包的美味。如果是短时间内保存,可以进行冷藏,但是冷藏时间不能太长。其实不管是冰面包还是普通面包,冷冻保存都比冷藏保存效果好。
面包为什么不建议冷藏
放在冰箱冷藏之后的面包,容易变干、变硬,口感的变化很大,这是因为冷藏会加速面包中淀粉的老化,重新加热后面包会再度变软一点,但是却变不回刚烤好时的松软度,吃起来口感大打折扣。
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