如何做烤面包 烤面包的方法步骤

把除了酵母和黄油以外的食材混合，揉至面团成型，盖上保鲜膜，放冰箱静置2个小时，取出，揉面摔打15分钟，加酵母揉匀，再揉5分钟，加黄油揉匀，再揉打10分钟，出现手套膜为止，整形，醒发至两倍大，排气，面团分成面剂子醒15分钟。，放烤箱中，开启发酵功能，二发，二烤好即可。

如何做烤面包

用料：

高筋面粉250克，奶粉10克，鸡蛋1个，细砂糖30克，酵母4克，盐3克，牛奶150克，黄油20克

烤面包的方法步骤：

1.把除了酵母和黄油以外的所有食材混合，揉4分钟，揉至面团成型。

2.盖上保鲜膜，放入冰箱静置2个小时左右，取出。

3.接着揉面，手揉摔打15分钟左右，然后加入酵母揉匀，再揉5分钟左右，加黄油揉匀，再继续揉打10分钟左右，出现手套膜为止。

4.稍微整形，放入容器中，醒发至两倍大，取出揉压排气。

5.将面团分成均匀的面剂子，醒15分钟，整形。

6.放入烤箱中，放入一大碗热水，开启发酵功能，进行二发。

7.二发完之后，烤好即可。

小贴士：

揉面的时间主要看面团的状态，一般手揉半个小时左右出手套膜，前提是要放入冰箱里静置醒面。