海带怎么煮容易烂 煮海带的小窍门

还记得海带排骨汤吗?寒冷的冬天来一碗，生活都是暖暖的。海带味道鲜美，营养价值还有很多。可是煮海带会遇到一个问题就是炖了好久都还没烂，只有煮烂的海带吃起来才会好吃，如果怕海带煮不烂，我们有什么窍门呢?今天就来教大家几招，看看怎样轻松把海带煮烂，快来一起看看吧。

1、加醋

煮海带的时候加入适量的白醋，不仅能去除海带丝特有的腥味，也能促使海带更容易煮软，颜色也好看，喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间。若放几棵菠菜，海带易烂。

2、加碱面

煮海带时加入少量碱面也能让它快速煮烂，在煮制时可以把锅中放入清水烧开，然后加入五克左右的碱面，再次烧开，再把海带放进去煮制，在煮制的时候，可以多翻动几次，就能让海带快速煮烂，但是大家一定要注意，煮制海带时碱面的用量不能过大，不然就会让海带中的营养成分流失，也会让海带失去原有的韧性。

3、淘米水

煮海带时可以提前把海带放入到淘米水中进行浸泡，浸泡几个小时以后把它们一起放入锅中，然后加热开始煮制，在烧开以后再用中小火慢慢煮制十几分钟，锅中的海带就能变得特别软烂，易于人们食用。