天气渐凉，来一碗泡菜肥牛汤暖一暖吧！

肥牛嫩，泡菜酸辣，豆腐滑，金针菇爽脆，这可谓真真是道开胃菜呀！

【泡菜肥牛汤】

需要准备：

泡菜250克

豆腐150克

肥牛卷200克

辣椒酱2勺

金针菇1小把

开水适量

做法：

1、准备好需要的食材：金针菇去梗，豆腐切小块。

2、锅内放少许油，烧热后放入肥牛卷，快火翻炒到变色，捞出备用。

3、油锅里倒入泡菜，和肥牛卷一起翻炒均匀。所用的泡菜，一定多一些汤汁，这样口感才好。韩式辣椒酱放入两勺，炒匀。

4、倒入适量的开水，根据口感，可以加入少许白糖。

5、放入豆腐块、金针菇，中火焖煮6-7分钟。

因为泡菜和辣酱里都有盐份，所以炖煮过程中就不要放盐了。刚才放糖的目的，是可以更加提鲜，少许即可。

6、汤汁泡饭吃最香，一顿饭吃下来，完全驱散寒冷，太舒服了。