煎饼的做法 煎饼怎么做好吃
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山药蒸熟,捣成泥。鸡蛋打入山药泥中,搅拌至无颗粒状,加酵母、白糖、奶粉,继续搅拌。最后加黄油和炼乳,搅拌均匀。面粉倒入碗中,加盐,揉成面团,松弛20分钟。松弛好后,将面团分成小剂子,压成面饼,醒发30分钟。锅中倒油,面饼放进去煎至两面金黄即可。
煎饼怎么做好吃
食材:
山药150克、面粉150克、酵母2.5克、鸡蛋1个、白糖15克、黄油10克、奶粉10克、炼乳适量、盐适量
煎饼的做法:
1、山药去皮蒸熟,再捣成泥,装入碗中;
2、鸡蛋打入山药泥中,搅拌至无颗粒状,再加酵母、白糖、奶粉,继续搅拌;
3、最后加黄油和炼乳,搅拌均匀;
4、面粉倒入碗中,加少许盐,揉成面团,松弛20分钟;
5、松弛好后,将面团分成小剂子,压成小的面饼,醒发30分钟;
6、锅中倒油,将面饼放进去,盖上盖子,小火煎至两面金黄即可。
小贴士:
煎的时候,一定要小火慢煎,这样做出来的煎饼口感才酥脆!
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