麻花的制作方法 炸麻花的做法

将面粉和小苏打、盐混合。将打散的鸡蛋水、糖混合。倒入面粉里，揉拌成絮状，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，静置15分钟。将面团擀成长方形，切成面条状，搓圆，两手向相反的方向搓面条，对折，继续相反的方向搓面条，搓到上劲。锅里倒入油，中小火烧热，放入麻花生坯炸到麻花变成金黄色，捞出。

麻花的制作方法

食材：

普通面粉150克、细砂糖16克、鸡蛋45克、水30克、小苏打5克、盐3克、油适量。

炸麻花的做法：

1、将面粉和小苏打、盐混合；

2、另取一个碗，将打散的鸡蛋水、糖混合；

3、然后将蛋液倒入面粉里，揉拌成絮状，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，静置15分钟；

4、将面团擀成长方形，然后切成细细的面条状，搓圆，两手向相反的方向搓面条，对折，继续相反的方向搓面条，搓到上劲；

5、锅里倒入适量油，中小火烧热，放入麻花生坯炸到麻花变成金黄色，捞出即可。

小贴士：

麻花容易炸老，注意麻花周围泡开始变少了就差不多可以捞起来了。