麻辣香锅做法 麻辣香锅的家常做法

土豆切片，豆芽洗净，玉米切段，五花肉焯水2分钟，捞出切片，虾洗净，锅里水烧开，放土豆片、玉米、花菜、木耳和香菇烫至8成熟，捞出，锅内倒油，下辣椒和蒜瓣炒香，倒调味料，倒五花肉炒匀，再倒虾炒匀，倒入蔬菜炒匀，大概再翻炒5分钟，撒上香菜和芝麻即可出锅。

麻辣香锅做法

主料:

五花肉120克，虾150克，土豆2个，豆芽适量，玉米1个，花菜80克，木耳40克，香菇30克

辅料：

蒜5瓣，辣椒，麻辣火锅底料50克，香菜

麻辣香锅的家常做法：

1.土豆2个洗净去皮，切成片，豆芽洗干净，玉米切段，辣椒切好，花菜洗净掰成小朵，木耳和香菇提前泡发备用。

2.五花肉洗净，放入锅中焯水1-2分钟，去掉血水，捞出，切成片。虾洗净备用。

3.锅里加入清水烧开，放土豆片、玉米、花菜、木耳和香菇，焯烫3-4分钟，烫至8成熟，捞出沥干。

4.锅内倒入适量油，油量比炒菜多一些，下辣椒和蒜瓣炒出香味。

5.倒入调味料，炒至调料融化，倒入五花肉，翻炒均匀。

6.再倒入虾翻炒均匀，倒入所有焯熟的蔬菜炒匀，

7.大概再翻炒5分钟左右，最后撒上香菜和芝麻即可出锅。

小诀窍：

麻辣香菇里面的食材可以根据自己的喜好进行添加。

蔬菜类的食材最好先用沸水焯一下，再进行炒至，这样炒出来的蔬菜口感爽脆。