家常鸭肉做法 鸭肉怎么做味道好

鸭肉是比较常见的一种肉食，鸭肉营养健康，而且制作出来的美食也很多，今天这道烧扒鸭肉口感醇香，而且没有油腻感，比较符合大部分人的口味，也是非常健康的食物，喜欢吃的可以试试。

鸭肉怎么做味道好

食材：

鸭肉300克、葱10克、姜5克、淀粉2勺、糖色2勺、精盐1勺、白糖1勺、绍酒2勺、花椒油1勺、酱油2勺、清汤适量、色拉油适量。

烧扒鸭条的做法

1、葱切段，姜切片；

2、鸭肉放入锅中煮至8成熟，捞出，抹上糖色，再下入八成热的油锅中，炸成金红色；

3、取出，剁成鸭条，皮面朝下码入碗中，加入葱段、姜片、绍酒、花椒油、酱油、白糖、精盐、清汤，上蒸锅蒸至熟烂，取出；

4、将鸭条块放入锅中，加入清汤烧开；

5、最后用水淀粉勾芡，炒匀，装盘即可。

小贴士：

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化，上火、食欲不振体质虚弱、食欲不振的人群都可以食用。