《我的前半生》里这道菜最适合在家做，全家一起吃！

－做法－

❶大葱切成4、5厘米长的段，香菇去蒂面上划十字，金针菇切去根部，白菜切成小块，烤豆腐和胡萝卜切成薄片。

❷酱油、味啉、糖、出汁或清水调成酱汁备用。

❸铁锅烧热，放入牛油块，润滑锅底。此处的牛油，不是butter做西点那种黄色奶油块，而是生的牛肥肉块

❹放入大葱用筷子拨炒出香味

❺放入牛肉片，用筷子拨熟。

❻倒入调好的酱汁。切小火。放入魔芋丝，豆腐，香菇，白菜，春菊。煮至食材入味。时不时把豆腐翻面。

❼食材熟了就能吃了。吃的时候根据个人爱好，蘸生蛋液食用（觉得鸡蛋生吃有风险，也可以不用，改自己喜欢的蘸料)。

－小贴士－

❶没有牛油块，用色拉油代替也可以。

❷不喜欢太甜的朋友，糖的用量可以酌情减少。调酱汁的时候边尝边调比较好。

❸寿喜锅不像中式火锅汤汁很宽，而是比较紧凑，一般都是头一拨食材吃完以后再放入下一拨食材。

❹关于味啉，如果买不到可以用甜米酒代替。

❺如果不怕麻烦，也可以将清水换成日式出汁（日式高汤），味道会更加鲜美，具体做法如下：

－做法－

❶大葱切成4、5厘米长的段，香菇去蒂面上划十字，金针菇切去根部，白菜切成小块，烤豆腐和胡萝卜切成薄片。

❷酱油、味啉、糖、出汁或清水调成酱汁备用。

❸铁锅烧热，放入牛油块，润滑锅底。此处的牛油，不是butter做西点那种黄色奶油块，而是生的牛肥肉块

❹放入大葱用筷子拨炒出香味

❺放入牛肉片，用筷子拨熟。

❻倒入调好的酱汁。切小火。放入魔芋丝，豆腐，香菇，白菜，春菊。煮至食材入味。时不时把豆腐翻面。

❼食材熟了就能吃了。吃的时候根据个人爱好，蘸生蛋液食用（觉得鸡蛋生吃有风险，也可以不用，改自己喜欢的蘸料)。

－小贴士－

❶没有牛油块，用色拉油代替也可以。

❷不喜欢太甜的朋友，糖的用量可以酌情减少。调酱汁的时候边尝边调比较好。

❸寿喜锅不像中式火锅汤汁很宽，而是比较紧凑，一般都是头一拨食材吃完以后再放入下一拨食材。

❹关于味啉，如果买不到可以用甜米酒代替。

❺如果不怕麻烦，也可以将清水换成日式出汁（日式高汤），味道会更加鲜美，具体做法如下：

－做法－

❶大葱切成4、5厘米长的段，香菇去蒂面上划十字，金针菇切去根部，白菜切成小块，烤豆腐和胡萝卜切成薄片。

❷酱油、味啉、糖、出汁或清水调成酱汁备用。

❸铁锅烧热，放入牛油块，润滑锅底。此处的牛油，不是butter做西点那种黄色奶油块，而是生的牛肥肉块

❹放入大葱用筷子拨炒出香味

❺放入牛肉片，用筷子拨熟。

❻倒入调好的酱汁。切小火。放入魔芋丝，豆腐，香菇，白菜，春菊。煮至食材入味。时不时把豆腐翻面。

❼食材熟了就能吃了。吃的时候根据个人爱好，蘸生蛋液食用（觉得鸡蛋生吃有风险，也可以不用，改自己喜欢的蘸料)。

－小贴士－

❶没有牛油块，用色拉油代替也可以。

❷不喜欢太甜的朋友，糖的用量可以酌情减少。调酱汁的时候边尝边调比较好。

❸寿喜锅不像中式火锅汤汁很宽，而是比较紧凑，一般都是头一拨食材吃完以后再放入下一拨食材。

❹关于味啉，如果买不到可以用甜米酒代替。

❺如果不怕麻烦，也可以将清水换成日式出汁（日式高汤），味道会更加鲜美，具体做法如下：