冬笋的功效与作用是什么 冬笋的吃法有哪些

导语：冬笋是冬季很多朋友会吃的蔬菜之一，冬笋笋质幼嫩，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。生活中，喜欢吃冬笋的朋友还真不少，但大家知道冬笋的吃法有哪些吗?冬笋的功效与作用又是什么呢?接下来，本站就带各位朋友去详细了解!爱吃冬笋的朋友千万不要错过哦!

冬笋笋质幼嫩，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。

冬笋的功效与作用是什么

冬笋味甘、性微寒，归胃、肺经，具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒，主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。

冬笋的吃法有哪些

1、冬笋炒肉

食材：冬笋半袋，里脊100G，青椒1个，地瓜粉适量，开水1/5碗，料酒适量，鸡精1茶匙，盐1.5茶匙。

做法：里脊洗干净切好，用盐，料酒和地瓜粉腌制20分钟。青椒洗净去籽，用手掰成小块。袋装冬笋取出，放在开水里烫2分钟，然后切成小块。锅里放油倒入里脊翻炒变色，接着下切好的冬笋一起翻炒2、3分钟。倒入青椒块快速翻炒半分钟，倒入1/5碗沸水继续翻炒。然后加盐和鸡精调味。炒好后盛盘即可。

冬笋的吃法有哪些：双冬焖羊腩

2、双冬焖羊腩

食材：羊腩700克，冬笋一根，冬菇八个，胡萝卜一根，姜一块，葱一段，蒜一头，盐一茶匙，生抽一点五汤匙，老抽三分之一汤匙，蚝油一汤匙，冰糖两颗，料酒两汤匙。

做法：羊腩切小块焯水洗净备用。葱切段，姜切块，竹笋切块水煮5分钟泡冷水10分钟沥干。胡萝卜切滚刀块。锅里放油，煸炒羊腩，把水分煸炒出去，差不多羊肉微黄为好。放入葱姜蒜继续炒出香味，放入冬笋冬菇，一起炒均匀，再放酱油，料酒，蚝油，翻炒均匀，兑水淹没食材。大火烧开，小火炖40分钟。调入一茶匙盐放入胡萝卜，最后放入两颗冰糖大火收汁即可。