西兰花的营养价值表 西兰花的功效与作用

导语：西兰花是一种起源于欧洲地中海沿岸的食用蔬菜，此菜易栽易种，分期栽培，可长年供食。生活中，爱吃西兰花的朋友可不少，尤其是一些想要减肥瘦身的朋友。大家都吃过西兰花，但您知道西兰花的营养价值是什么吗?吃西兰花有什么好处呢?下面，本站就为大家介绍西兰花的营养价值表;西兰花的功效与作用，您不妨去了解一下。

西兰花的营养价值表（每100克）

西兰花的功效与作用

1、清化血管

西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

2、对抗糖尿病

西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

3、解毒肝脏

多吃西兰花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使西兰花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

4、杀菌

另外，西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。所以就营养来说，还是西兰花更好一些。

西兰花是一种起源于欧洲地中海沿岸的食用蔬菜，此菜易栽易种，可长年供食。

5、促进宝宝发育

宝宝常吃西兰花，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

6、辅助治眼病

经过细胞学和分子生物学的研究，葡萄、西兰花、川芎、大蒜、茶叶等食物或水果，对视神经有保护作用，可以成为眼病患者医学治疗手段外的食疗良方。

7、抗癌防癌

西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，西兰花、大白菜的抗癌效果最好。美国《营养学》杂志上，也刊登了西兰花能够有效预防前列腺癌的研究成果。美国科学家最新研究发现，十字花科植物西兰花中富含的一种天然化学物质能杀死乳腺癌干细胞。这一发现对研发防治乳腺癌药物提供了新途径。

8、有益于心脏

英国伦敦帝国学院的科研人员发现，西兰花等芸苔属蔬菜含有一种化学物“莱菔烷”，能够“启动”血管内的一种保护性蛋白质，形成自身的防卫系统，从而避免血管阻塞。