荷兰豆的营养价值及功效 荷兰豆的做法大全

导语：荷兰豆是众多百姓喜食的一种蔬菜，很多人听到它的名字时都认为其原产于荷兰，其实，并不是。荷兰豆地中海沿岸及亚洲西部，其之所以被称为荷兰豆，是因为荷兰人把它从原产地带到中国。生活中，很多朋友都会食用荷兰豆，而嫩荚质脆清香，营养价值很高，因此食用不仅可满足我们的味蕾需求，还十分有益于我们的身体健康。接下来，本站就带大家去认识荷兰豆的营养价值及功效，并为您介绍荷兰豆的做法大全。

荷兰豆味甘、性平，归脾、胃经;具有益中气、止泻痢的功效。

荷兰豆的营养价值及功效

荷兰豆的营养价值：鲜荷兰豆的营养丰富，每100克含蛋白质7.2克，热量80千卡，相当于同量豆腐的营养价值。特别是B族维生素的含量很高，如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍。此外，荷兰豆还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。

荷兰豆的功效：荷兰豆味甘、性平，归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。

荷兰豆的做法大全之蒜蓉荷兰豆

荷兰豆的做法大全

1、蒜蓉荷兰豆

用料：荷兰豆适量，食盐适量，蒜适量，水适量，植物油少量。

步骤：荷兰豆去蒂，洗净;开水淖荷兰豆，加淡盐水和少量的油能够保持荷兰豆的清翠哦!待荷兰豆变色即可起锅，热油锅爆香蒜蓉;快速翻炒，洒上盐，起锅即可。

2、杏鲍菇炒荷兰豆

用料：杏鲍菇适量，红椒适量，色拉油适量，食盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，生抽适量，白糖适量。

步骤：荷兰豆摘洗干净，焯一下水，马上放凉水中备用;杏鲍菇切片，红椒切块;锅中放少量油，油热后放姜末和葱末，再放入杏鲍菇，用小火慢慢煎至软身;放入焯过水的 荷兰豆和红椒块，快速翻炒，加入盐、白糖、生抽翻炒均匀，最后加鸡精即可。