冬笋鸡汤的营养价值解析 冬笋鸡汤怎么做好吃

导语：冬笋是冬季的时令蔬菜，它可以帮助人体清楚多余的脂肪和油腻，所以，在冬季吃肉类的食品时不妨适当搭配一些冬笋食用，以保持胃肠道的舒适。而冬笋鸡汤就是很好的滋补营养汤，但其并没有太多的脂肪，特别适合冬季食用。那么，冬笋鸡汤怎么做好吃呢?下面，本站就为您介绍，并为大家解析冬笋鸡汤的营养价值。

冬笋鸡汤

冬笋鸡汤的营养价值

竹笋含有丰富的营养，尤其是蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、B族维生素等含量丰富。中医认为，竹笋味甘、微寒，无毒，有清热化痰、益气和胃、治消渴等功效。而鸡肉蛋白质含量很高，营养种类齐全，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。如果竹笋与鸡肉同时食用，更是可以为人体提供丰富优质的蛋白质和膳食纤维，尤其适合想减肥瘦身的人食用。

冬笋鸡汤怎么做好吃

主料：母鸡1只。

辅料：香菇10克，冬笋30克，胡萝卜30克。

调料：食盐8克，葱5克，姜5g。

具体步骤：

1.鸡洗净，放砂锅内加足量水，放葱姜。

2.大火烧开转小火，煲1.5小时，中间用漏勺撇出浮沫。

3.一个半小时后，捞出葱姜，冬笋，胡萝卜，香菇洗净切块入汤煲，继续煲半小时，放入盐即可。

冬笋的功效与作用

冬笋味甘、性微寒，归胃、肺经，具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒。主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。