3分钟教你看懂“食品标签”，原来我们被“骗”这么多年……

3、看食品添加剂

过度漂亮的食品要当心

食品添加剂就像一个矛盾体，有人认同，有人质疑。孙宝国表示，几乎所有食品中都含有食品添加剂：

大米中有防腐剂;面粉中有抗结剂、防腐剂;油要用到脱色剂、抗氧化剂;盐里有抗结剂;酱油和醋里都有防腐剂;发馒头要用到膨松剂;外地或反季节水果都要用上保鲜剂和防腐剂……

但只要按规定使用添加剂，都是十分安全的。

考虑到最常食用食物中添加剂的多少，杜松明列出一份“零食等级表”。

【可经常食用的】

全麦饼干、营养麦片、蔬菜、水果、水果干、奶酪、花生酱、酸奶、自制面包等。

【可每周吃2~3次的】

甜饼干、冰激凌、山楂片、鸡蛋卷、布丁、动物饼干、燕麦花卷、海苔、自榨果汁。

【可以偶尔吃的】

糖果、巧克力、薯片、薯条、玉米片、棉花糖、烤饼、果脯、虾条、碳酸饮料。

【最好不吃的】

方便面、火腿肠、果冻、速溶奶茶。

4、看营养成分 科学计算有助健康

如今，正规的食品包装都张贴着一张“1+4”营养成分表，即能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物及钠，以及这些含量占一日营养供应参考值(NRV)的比例。

以超市一款甜品为例：

最右侧的营养素参考值%(NRV%)，是指每100g食品中该元素占我们一天人体所需的百分比。

按照图示，每100g甜品含有脂肪31.6克，占推荐摄入量NRV的53%， 也就是说吃200g该食品，就够了一个成年人每天的脂肪需求。以后真的要看清楚再下嘴!

【选钠含量低的】

摄入过多的钠会导致血压升高，精加工食品中含量多。

【选糖分天然的】

尽量不选添加糖精或过高果糖、玉米糖浆成分的食品。

【少买含反式脂肪酸的】

过多摄入会让人血液胆固醇增高，增加心血管疾病发生的风险。

5、看保质期 保质条件

【选距离生产日期近的】

在保质期之内，最好选择距离生产日期近的产品，安全系数更高。

【保质条件要看清】

比如瓶装牛奶，标注在4°C～6°C下可以储藏5天，如果买回家却在室温存放，结果很可能一天就坏了。

3、看食品添加剂

过度漂亮的食品要当心

食品添加剂就像一个矛盾体，有人认同，有人质疑。孙宝国表示，几乎所有食品中都含有食品添加剂：

大米中有防腐剂;面粉中有抗结剂、防腐剂;油要用到脱色剂、抗氧化剂;盐里有抗结剂;酱油和醋里都有防腐剂;发馒头要用到膨松剂;外地或反季节水果都要用上保鲜剂和防腐剂……

但只要按规定使用添加剂，都是十分安全的。

考虑到最常食用食物中添加剂的多少，杜松明列出一份“零食等级表”。

【可经常食用的】

全麦饼干、营养麦片、蔬菜、水果、水果干、奶酪、花生酱、酸奶、自制面包等。

【可每周吃2~3次的】

甜饼干、冰激凌、山楂片、鸡蛋卷、布丁、动物饼干、燕麦花卷、海苔、自榨果汁。

【可以偶尔吃的】

糖果、巧克力、薯片、薯条、玉米片、棉花糖、烤饼、果脯、虾条、碳酸饮料。

【最好不吃的】

方便面、火腿肠、果冻、速溶奶茶。

4、看营养成分 科学计算有助健康

如今，正规的食品包装都张贴着一张“1+4”营养成分表，即能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物及钠，以及这些含量占一日营养供应参考值(NRV)的比例。

以超市一款甜品为例：

最右侧的营养素参考值%(NRV%)，是指每100g食品中该元素占我们一天人体所需的百分比。

按照图示，每100g甜品含有脂肪31.6克，占推荐摄入量NRV的53%， 也就是说吃200g该食品，就够了一个成年人每天的脂肪需求。以后真的要看清楚再下嘴!

【选钠含量低的】

摄入过多的钠会导致血压升高，精加工食品中含量多。

【选糖分天然的】

尽量不选添加糖精或过高果糖、玉米糖浆成分的食品。

【少买含反式脂肪酸的】

过多摄入会让人血液胆固醇增高，增加心血管疾病发生的风险。

5、看保质期 保质条件

【选距离生产日期近的】

在保质期之内，最好选择距离生产日期近的产品，安全系数更高。

【保质条件要看清】

比如瓶装牛奶，标注在4°C～6°C下可以储藏5天，如果买回家却在室温存放，结果很可能一天就坏了。