10种最易被误解的食物：这些“黑锅”我们不背！

7 葡 萄 皮 发 涩 最 好 吐 掉？

接着是我们的“七妹”——紫葡萄皮。

“七妹”和苹果皮、核桃仁皮一样，它们都比果肉具有更强的抗氧化作用，对预防糖尿病和高血脂有益。而单宁、植酸和草酸的存在会让食物发涩，这是因为它们会和口中的唾液蛋白结合沉淀，使唾液失去润滑性，舌上皮组织收缩，产生涩味。所以，建议吃葡萄时，不要抛弃“七妹”，吃核桃仁时，也不要把那层褐色的皮去掉。

8 山 楂 太 酸 要 少 吃？

然后是我们的“八弟”——山楂。

和甜橙、西瓜、香蕉相比，爱吃沙果、山楂等酸味水果的人相对少。这类水果的酸味主要来自于柠檬酸、苹果酸等有机酸，这些天然的酸性物质能促进铁等矿物质的吸收。

怕酸的话，可以把“八弟”做成水果羹，加少量冰糖，放入冰箱冷冻，口感会大有改善。所以，“八弟”其实很好相处，有时候只是需要换个方式。

9 发 苦 的 食 物 没 营 养？

再看看我们的“小九”——苦瓜。

“小九”虽然口感不佳，但它含有的奎宁精，不仅能提高人体免疫力，还能帮助控制血糖。除此之外，食物中的天然苦味物质也具有一定的保健作用，如柠檬和柚子当中的柚皮甙，茶里面的茶多酚，红酒里面的多酚，以及巧克力里面的多酚，它们都是有助预防癌症和心脏病的成分。

所以，吃东西一定要搭配着吃，不能光吃甜的，适当要吃点苦的、酸的，比如“小九”。

10 洋 葱 大 蒜 气 味 冲，坏 胃 口？

最后说说我们的“十弟”——洋葱。

洋葱和大蒜一样，是很多人唯恐避之不及的食物，因为它们味道太冲，甚至吃完之后嘴里会有难闻的气味。其实，这股冲味来源于硫甙类物质和烯丙基二硫化物，它们一定程度上降低癌症风险。若觉得口气难闻，可以嚼食少量茶叶。所以，别怨“十弟”脾气冲，它都是为了你好。

怎么样，这就是我们十大“兄弟姐妹”的自白书，你还会误解我们吗？

7 葡 萄 皮 发 涩 最 好 吐 掉？

接着是我们的“七妹”——紫葡萄皮。

“七妹”和苹果皮、核桃仁皮一样，它们都比果肉具有更强的抗氧化作用，对预防糖尿病和高血脂有益。而单宁、植酸和草酸的存在会让食物发涩，这是因为它们会和口中的唾液蛋白结合沉淀，使唾液失去润滑性，舌上皮组织收缩，产生涩味。所以，建议吃葡萄时，不要抛弃“七妹”，吃核桃仁时，也不要把那层褐色的皮去掉。

8 山 楂 太 酸 要 少 吃？

然后是我们的“八弟”——山楂。

和甜橙、西瓜、香蕉相比，爱吃沙果、山楂等酸味水果的人相对少。这类水果的酸味主要来自于柠檬酸、苹果酸等有机酸，这些天然的酸性物质能促进铁等矿物质的吸收。

怕酸的话，可以把“八弟”做成水果羹，加少量冰糖，放入冰箱冷冻，口感会大有改善。所以，“八弟”其实很好相处，有时候只是需要换个方式。

9 发 苦 的 食 物 没 营 养？

再看看我们的“小九”——苦瓜。

“小九”虽然口感不佳，但它含有的奎宁精，不仅能提高人体免疫力，还能帮助控制血糖。除此之外，食物中的天然苦味物质也具有一定的保健作用，如柠檬和柚子当中的柚皮甙，茶里面的茶多酚，红酒里面的多酚，以及巧克力里面的多酚，它们都是有助预防癌症和心脏病的成分。

所以，吃东西一定要搭配着吃，不能光吃甜的，适当要吃点苦的、酸的，比如“小九”。

10 洋 葱 大 蒜 气 味 冲，坏 胃 口？

最后说说我们的“十弟”——洋葱。

洋葱和大蒜一样，是很多人唯恐避之不及的食物，因为它们味道太冲，甚至吃完之后嘴里会有难闻的气味。其实，这股冲味来源于硫甙类物质和烯丙基二硫化物，它们一定程度上降低癌症风险。若觉得口气难闻，可以嚼食少量茶叶。所以，别怨“十弟”脾气冲，它都是为了你好。

怎么样，这就是我们十大“兄弟姐妹”的自白书，你还会误解我们吗？

7 葡 萄 皮 发 涩 最 好 吐 掉？

接着是我们的“七妹”——紫葡萄皮。

“七妹”和苹果皮、核桃仁皮一样，它们都比果肉具有更强的抗氧化作用，对预防糖尿病和高血脂有益。而单宁、植酸和草酸的存在会让食物发涩，这是因为它们会和口中的唾液蛋白结合沉淀，使唾液失去润滑性，舌上皮组织收缩，产生涩味。所以，建议吃葡萄时，不要抛弃“七妹”，吃核桃仁时，也不要把那层褐色的皮去掉。

8 山 楂 太 酸 要 少 吃？

然后是我们的“八弟”——山楂。

和甜橙、西瓜、香蕉相比，爱吃沙果、山楂等酸味水果的人相对少。这类水果的酸味主要来自于柠檬酸、苹果酸等有机酸，这些天然的酸性物质能促进铁等矿物质的吸收。

怕酸的话，可以把“八弟”做成水果羹，加少量冰糖，放入冰箱冷冻，口感会大有改善。所以，“八弟”其实很好相处，有时候只是需要换个方式。

9 发 苦 的 食 物 没 营 养？

再看看我们的“小九”——苦瓜。

“小九”虽然口感不佳，但它含有的奎宁精，不仅能提高人体免疫力，还能帮助控制血糖。除此之外，食物中的天然苦味物质也具有一定的保健作用，如柠檬和柚子当中的柚皮甙，茶里面的茶多酚，红酒里面的多酚，以及巧克力里面的多酚，它们都是有助预防癌症和心脏病的成分。

所以，吃东西一定要搭配着吃，不能光吃甜的，适当要吃点苦的、酸的，比如“小九”。

10 洋 葱 大 蒜 气 味 冲，坏 胃 口？

最后说说我们的“十弟”——洋葱。

洋葱和大蒜一样，是很多人唯恐避之不及的食物，因为它们味道太冲，甚至吃完之后嘴里会有难闻的气味。其实，这股冲味来源于硫甙类物质和烯丙基二硫化物，它们一定程度上降低癌症风险。若觉得口气难闻，可以嚼食少量茶叶。所以，别怨“十弟”脾气冲，它都是为了你好。

怎么样，这就是我们十大“兄弟姐妹”的自白书，你还会误解我们吗？