什么叫白条肉 白条肉是什么意思

猪肉是很多家庭的主要肉食之一，现在市面上的猪肉品质有好有坏，如果不会辨别，很容易买到不健康的猪肉。白条肉很多人都听说过吧，但是很少有人知道它是什么？今天就为大家介绍什么叫白条肉。

什么叫白条肉

白条肉是生猪在屠宰后，然后去除头、脚、内脏等部位没有经过任何加工的猪肉。白条猪肉一般会沿着生猪背部劈开，也称为“半片白条”。白条肉还指在小型屠宰场或没有营业执照的屠宰场宰的猪，屠宰场厂长为牟私利不上报国家有关部门，躲避上税和检查。

猪肉又名豚肉，是日常生活的主要副食品。白条肉先用温水泡10分钟左右去除血水，然后放在锅里用开水煮几分钟，取出洗干净就可以深加工了。白条猪肉可以做成各种美食，如炖猪肉、红烧肉等。

白条肉是比较常见肉，如果刚买回来的白条猪肉放冰箱里可能会串味，可以将白条猪肉放到通风处进行存放；也可以用花椒盐泡水进行保存或者用蜂蜜进行保鲜都是可以的，这样短时间内就不会担心白条猪肉会出现变质。