宫保鸡丁怎么做 宫保鸡丁家常做法

干辣椒切碎，大葱切成段。鸡胸肉洗净切丁，加淀粉、盐、料酒、酱油腌制20分钟。锅里放油，再放腌制好的鸡肉丁炒匀，炒至变色后盛出。留底油，放干辣椒炒匀，再加鸡肉丁一起翻炒，炒至7分熟，放入酱油、盐、糖、醋、料酒，再加入水小火炖煮。炖干后，放入花生米和葱段，出锅。

宫保鸡丁怎么做

原料：

鸡胸肉300克，花生米50克，大葱50克，干辣椒10克，盐3克，糖3克，醋5毫升，酱油，5毫升，料酒10毫升，淀粉3克

宫保鸡丁家常做法

1、干辣椒切碎，大葱切成段；

2、鸡胸肉300克洗干净，切成丁，放入碗中，加淀粉、盐、料酒、酱油混合，腌制20分钟；

3、锅里放入适量油，放入腌制好的鸡肉丁翻炒均匀，炒至变色后盛出；

4、锅里留底油，放入切碎的干辣椒翻炒均匀，再加鸡肉丁一起翻炒，炒至7分熟，放入酱油、盐、糖、醋、料酒，再加入适量水，小火炖煮；

5、等汤汁炖干后，放入花生米和葱段，翻炒几次即可出锅。

小贴士：

鸡肉提前腌制一下，可以更加入味，而且肉质也更嫩。