炸平菇吃出“麻辣鱿鱼味” 下饭又可以做小吃！

第一次吃炸平菇是在东北菜馆，非常简单，就是调料混合蛋液炸平菇，外脆内软，嚼劲非常特别，是一道不错的小吃！不过，今天小编带来的改良版炸平菇，能让你吃出油炸鱿鱼的味道！快来学吧！

主料：

平菇200g    

辅料：

干淀粉100g     鸡蛋液100g 盐5g     辣椒面适量

做法：

1.提前将原料准备好

2.将盐、干淀粉放入鸡蛋液中调成全蛋糊

3.将平菇清洗干净，撕成大小均匀的条状

4.锅内放入适量油，烧热至6成，将裹有全蛋糊的平菇放入锅中炸至金黄且定型时捞出沥油，等油温升至9成时，下入第一遍炸好的平菇复炸至酥脆，即可出锅

5.装盘时撒上适量辣椒面即可食用

小贴士：

1.平菇皮很薄，清洗的时候一定要小心，以免弄坏菌伞

2.要想做好这道菜，复炸是关键哦。第一遍将油烧至六成时，倒入平菇，让平菇内部熟透，第二遍是等油回热至9成时，再放入炸过的平菇，等到颜色金黄时，迅速捞出沥干油