据说，吃了这只藤椒鸡的人都不会长胖！

【用料】

全鸡腿，小米椒10多个，青花椒5g，生姜2片

料汁调配：1汤匙花椒油，盐，少许白胡椒，青花椒，小米椒，葱花

【做法】

1.鸡腿洗净，凉水下锅，且没过鸡腿，然后放入姜片和料酒。盖上锅盖，大火烧开后转中小火煮五分钟（腿大的需要延长间），然后关火焖它十分钟，取出。

2.放在凉水中完全冷却，如果有冰块最好加入。冷却目的是房子鸡腿继续熟化变柴，能保持鸡腿肉的嫩度。

3.小米椒洗净切碎，加入少量盐拌一拌，腌制十几分钟。

4.锅加热刷一层薄油，倒入青花椒炒香盛出。

5.把凉透的鸡腿剁成块，有没有感觉肉质嫩嫩的~

6.将料汁配料都倒入一个碗里，再加入凉白开（或者之前炖煮的鸡腿汤）。可以藏一下汤汁味道，是否再加盐哒~

7.找个容器放入鸡腿块，浇上料汁，刚好没过鸡腿为宜。然后盖上盖子，放进冰箱冷藏2小时以上，让鸡腿吸收料汁，大大提升口味。