腊八粥的做法 腊八粥有什么材料

导语：腊八节的一大传统食物就是腊八粥，之所以要在这天吃腊八粥，和佛教的释迦牟尼有关。据说，是为了纪念释迦牟尼成道。当然，关于该节日的传说还有很多，但不管是怎么来的，总之这天我们吃上一碗腊八粥，总归是有好寓意的。那么，腊八粥的做法是怎么样的呢？具体腊八粥有什么材料？一起来了解。

腊八粥的做法 腊八粥有什么材料

腊八粥做法

做法一：

原料：大米、小米、泰国糯米、薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红花芸豆、莲子、花生、红枣、桂圆

做法

1、把薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生和红枣提前用清水浸泡;

2、大米、小米和泰国糯米清洗干净;

3、和1中浸泡充分的各种原料混合;

4、添加桂圆肉和适量清水，入高压锅;

5、大火煮至上汽，转小火慢压20分钟，关火自然排气。

温馨提示：

1、腊八粥所用食材没有定规，可以根据各地的习惯、各人的爱好和条件而定;

2、难煮的豆类和果仁需要提前用清水浸泡半天;

3、百合、枸杞这种不耐煮的食材起锅前20分钟放;

4、用高压锅省时省力，若是选用其他锅具，煮粥时先用旺火，等米快开花了改用文火煮。一边煮一边搅拌，注意不要糊锅。

腊八粥制作

做法二：

材料：糯米1杯、小红豆100克、葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子各50克、砂糖300克。

做法：

1、糯米洗净，浸泡一个晚上，小红豆洗净，浸泡约4小时。

2、小红豆、莲子、花生仁放入内锅，烟叶水6杯，移入电锅中，外锅力。

3、水1杯，蒸至开关跳起;加入糯米，外锅加水1杯，继续至开关跳起。

4、再加入红枣，桂圆干，外锅加热水半杯，继续蒸至开关跳起，再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可。

做法三：

材料：小米、玉米、黄豆、绿豆、红豆各2汤匙，碎猪肉约100克，莲子、栗子数粒，盐少许。

做法：

1、先把各种豆类在冷水里浸30分钟，滤干.

2、莲子去心，栗子去皮;水烧滚，先将豆类放入煮约15分钟，再放入其他材料，水再滚后用慢火煮约45分钟即成。

腊八粥

做法四：

食材：小米，豆腐，粉条，菠菜，葱，白萝卜，姜。 调料：食盐，生抽，五香粉，食用油。

做法

1、准备食材。

2、粉条泡发，白萝卜切丝，葱和菠菜切段，豆腐切片。

3、炒锅放油，将豆腐煎至两面金黄盛出备用。

4、炒锅爆香葱段，放入萝卜丝，加入食盐、生抽和五香粉调味。

5、放入煎好的豆腐。

6、换锅，倒入炒好的菜，加入水和小米，大火煮开，转小火煮。

7、煮至小米开花，放入泡发的粉条。

8、粉条煮软后，放入菠菜段，烫熟菠菜，即可关火食用。

煲粥小贴士：因为小米粥浓稠，后期要注意翻锅，省的糊锅。