金灿灿的酸甜肥牛，拌饭三碗吃不够，原来就是放了这料，鲜味倍增

色泽金灿灿的酸汤肥牛，可不是只用酸菜才能做出哦，加入这种酱，口感鲜美，米饭准备少了都不行!

需要准备

肥牛片250克

朝天椒3根、尖椒2根

蒜4瓣；姜片3片

黄灯笼椒80克（约3勺）

食用油、食醋、料酒、盐、糖、开水

做法：

1、准备好需要的食材，肥牛要提前化冻，蒜切末，朝天椒和尖椒洗净切段，金针菇去掉梗，洗净过水焯20秒捞出备用。

2、锅内放入适量食用油，烧热后先爆香蒜末姜片。

3、放入灯笼椒酱，翻炒后加入开水，约4碗的量，加入1勺料酒，中火煮开。

4、倒入化冻好的肥牛，煮的过程中会有少许浮沫，这时候用筛网过滤掉，接着放入适量盐，淋入1小勺香醋。

5、倒入金针菇，继续煮2分钟左右。

6、表面撒上青红椒段，少许热油浇在上面即可。