红烧猪皮的做法 猪皮怎么做好吃

猪皮大家都吃过吗？平时很多人都习惯把猪皮扔掉，其实猪皮味道还是很好，只要掌握好制作方法。今天教大家红烧猪皮的做法，这道菜色香味俱全，用猪皮作为主料，制作方法简单，喜欢吃的可以试试。

猪皮怎么做好吃
食材：
猪皮300克、姜3克、干辣椒3个、大葱10克、大蒜3瓣、小葱1根。 调味料：食用油5克、盐1克、生抽1克、老抽1克、料酒2克、花椒粉1克、辣椒粉3克、五香粉1克。
红烧猪皮的做法：
1、猪皮洗净切小块，水沸后，放入猪皮焯水10分钟，捞出；

2、大蒜切片，姜切片，大葱切段，干辣椒切段，小葱切葱花；

3、炒锅中倒入食用油，油温5成热时，下葱、姜、蒜、干辣椒，爆香，放入猪皮炒至变色，再倒入料酒、生抽、老抽、五香粉、花椒粉、辣椒粉、盐炒匀；

4、倒入清水，没过猪皮，煮沸后，中小火烧60分钟，起锅装盘，撒上葱花即可。

小贴士：
猪皮中丰富的胶原蛋白能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其丰富饱满平整光滑；弹性蛋白，能使皮肤的弹性增加，韧性增强，血液循环旺盛，营养供应充足，皱纹舒展，变浅或消失，皮肤显得娇嫩、细腻、光滑。