馄饨这样包，单手3秒包好，好吃不破皮，一顿我能吃50个！
来源：常识屋 阅读：3.04W 次
天越来越冷，早饭就想吃点热热乎乎的。馄饨是首选！看着早餐店老奶奶包馄饨的手速，简直就想拜她为师。终于“偷师”学会了怎样单手三秒包馄饨！这包法步骤简单，只有三步，单手一气呵成！煮好了皮也最软和～
快 手 包 馄 饨 图 解
步 骤：
1. 馄饨皮摊在手上，放入适量馅料；
2. 手指微微向内收起，让馄饨自然收折；
3. 馄饨皮收口处用虎口轻轻一挤就包好啦！
小贴士
并不用太用力，就算目测收口处有缝隙能看到馅，等下了锅，也不会散的。
省时省力，包多了码在收纳盒中速冻，需要时拿出来煮即可。
包馄饨的方法数不胜数，但这种咬起来整只馄饨没有硬皮的地方，特别适合老人小孩食用！快手包法是学会了，要是馅料调不好，这馄饨可就没那么好吃啦~各种美味馅料的调法这就奉上！
鲜 肉 小 馄 饨
食 材：
肉末、葱姜、生抽、盐、糖、香油
步 骤：
1. 葱切段，姜切丝加凉开水揉捏，尽量多挤出葱姜水；
2. 肉末加入适量调料拌均匀，慢慢加入少量葱姜水顺着一个方向搅拌，葱姜水每次被肉馅吸干后再加，搅上劲肉馅黏稠就可以了。
小贴士
顺着一个方向调肉馅，肉馅上劲煮好就是“团结不散”的。
鲜 虾 小 馄 饨
食 材：
猪肉末、鲜虾仁、蛋清、葱花、姜末、生抽、香油、盐
步 骤：
1. 虾仁切成小粒，放入猪肉末、蛋清、葱花、姜末；
2. 加入适量调料拌均匀，顺着一个方向搅拌，搅拌至肉馅上劲即可。
小贴士
猪肉末与虾仁的比例在2：1左右，猪肉末也可用鸡肉代替。
香菜党可在馅料中加些香菜末，别有一番风味哦。
纯 素 小 馄 饨
食 材：
1/4块豆腐、木耳、小颗西兰花、香油、盐
步骤：
1. 木耳泡发洗净切碎末，西兰花焯水后切碎末，豆腐捣碎；
2. 加入适量调料拌均匀即可。
小贴士
素馅没法像肉馅那样粘稠上劲，所以煮好后，馅料易散。
豆腐选择水分较少的北豆腐（较不易散），蔬菜可替换，鲜香菇、胡萝卜等都可以。
馄饨汤底
还是越简单越好：紫菜、葱花、虾皮。
再滴上几滴香油，清清爽爽、热气腾腾，那滋味太享受。要是觉得这样太清淡，想来点重口的，辣油芝麻往里调啊！
不管是寒冷天气里一碗热乎的早餐，还是午休的一份快餐，亦或是忙碌加班后的休闲夜宵，这一碗家常馄饨，都绝对是你的首选美味！一碗不够，就两碗呗~
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