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东坡肘子的做法 东坡肘子怎么做

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东坡肘子是一种传统菜肴,具有汤汁乳白,猪肘烂软,肉质细嫩、肉味醇香、有嚼头,肥而不腻的特点。东坡肘子色、香、味、形俱佳 ,制作方法讲究,今天教大家制作这道东坡肘子,喜欢吃就学一学吧!

东坡肘子的做法 东坡肘子怎么做

东坡肘子怎么做

食材:

猪肘子300克、姜片5片、葱段10克、葱花适量、生抽2勺、五香粉1勺、淀粉适量、花椒5克、醋1勺、白糖1勺

东坡肘子的做法:

1、淀粉里面加入清水,调成水淀粉;

东坡肘子的做法 东坡肘子怎么做 第2张

2、猪肘子洗净;

东坡肘子的做法 东坡肘子怎么做 第3张

3、锅中水烧开,加入大葱、姜片、花椒和猪肘子,中火煮1小时左右,捞出;

东坡肘子的做法 东坡肘子怎么做 第4张

4、接着放入蒸锅蒸30分钟;

东坡肘子的做法 东坡肘子怎么做 第5张

5、准备一个炒锅,加适量油,加入蒸肉汤汁,再加生抽、醋、白糖、五香粉、猪肘子和适量清水,煮10分钟,盛入盘中;

东坡肘子的做法 东坡肘子怎么做 第6张

6、剩余汤汁用水淀粉勾芡,加入葱花,将汤汁淋在肘子上即可。

东坡肘子的做法 东坡肘子怎么做 第7张

小贴士:

肘子营养很丰富,含较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,和肉皮一样,是使皮肤丰满、润泽,强体增肥的食疗佳品。

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