黑米粥的做法大全 黑米粥如何选用

导语：黑米粥是口感细腻美味的营养佳肴，如果你有气虚脾虚、白发脱发、肾虚贫血等症状，用黑米粥食疗是不错的选择。除此，孕妇常食用黑米粥对于胎儿发育是很有效的。黑米粥做法简单，只需要150克的黑米和少量的白砂糖就可以简单熬制了。生活工作繁忙也无需抽出太多时间去做。用一个电饭锅制定好时间就可以好好享受一碗温润香甜的养生粥啦!

黑米粥三种做法随你挑

一、黑米粥的做法大全

1、黑米粥简单做法

主料：黑米150克调料：赤砂糖15克

制作流程

1、黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分。

2、锅中加入约1500毫升冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。

3、待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

2、黑米粥精致做法

主料：黑米(30克)粳米(70克)。辅料：枣(干)(20克)银耳(干)(15克)芝麻(10克) 大豆(15克)

制作流程

1.黄豆用温水浸泡1小时，换水洗净;银耳泡软后摘去老蒂;红枣去核。

2.先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净，加清水适量，煮约1小时后，加入黄豆、红枣及洗净的芝麻，继续煮约30分钟即可。

3、黑米粥“小资”做法

主料：黑米 2小把， 大米2小把，黑芝麻一小把， 黑豆一小把，百合15片左右， 薏仁一小把，红枣15颗左右 ，芡实一小把

辅料：水适量 红糖适量

制作流程

1. 准备好黑米、黑豆、大米、薏仁、红枣、黑芝麻、芡实、百合所有材料。其中薏仁、黑米、黑豆需要提前浸泡2小时。

2. 用冷水反复冲洗干净食材，. 把食材都放入电饭煲内胆中，加入与食材比例相比约6倍的水。

3、盖上盖子开启煮粥模式，90分钟后美味的养生粥就好啦!是不是很浓稠，再加些红糖很好喝哟。

二、黑米粥如何选用

【看光泽】正常的黑米表皮层带有光泽，劣质的黑米没有光泽。

【看米心】正常的黑米的米心是白色的，而普通大米的米心是透明的，没有颜色。用大米染成的黑米，它外表虽然比较均匀，但染料的颜色会渗透到米心里去。

【看表皮】正常的黑米，用手抠下的是片状的东西，若是粉状的则是劣质黑米。

【看泡米水】正常黑米的泡米水是紫红色，稀释以后也是紫红色或偏近红色。如果泡出的水像墨汁一样的，经稀释以后还是黑色，这就是假黑米。