当前位置:常识屋 > 生活家居 > 生活 > 红油怎么熬制 红油该怎么熬制
手机版

红油怎么熬制 红油该怎么熬制

来源:常识屋 阅读:2.78W 次

1、准备色拉油、紫草、干红辣椒面、姜片、大葱、大蒜、香草、香菜、洋葱丝、香油、陈醋。2、将色拉油和香油倒入不锈钢桶内烧至九成热,下入大葱、姜片、蒜瓣、洋葱丝、香菜、香草、紫草炸香,关火,捞出所有料渣。3、待油温降至四、五成热时,下入辣椒面搅匀,然后滴入陈醋激一下,静置24小时即成。

红油怎么熬制 红油该怎么熬制

红油是一种烹饪材料,有辣味,是川菜中一种独特的工艺。红油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料用慢火精熬而成。

红油怎么熬制 红油该怎么熬制 第2张

香辣红油是以干辣椒为原料,经烘焙制脆呈指甲片状或略小形态,放入植物油中加热而成,可作为调味料直接食用,或作为原料加工各种调味品,适用于烹饪各色菜肴以及凉菜的拌制作使用。

红油怎么熬制 红油该怎么熬制 第3张

麻辣红油是以干辣椒、花椒为原料,经加工将其粉碎呈粗片颗粒状,放入植物油中加热浸渍而成,可作为调味料直接食用,宜可作为原料加工各类食品,适用于调制麻辣的热菜菜肴,以及凉菜的调味使用。

本文链接:https://www.changshiwu.com/shenghuojiaju/shenghuo/zk0nn.html

Copyright © 2024. 常识屋 All right reserved. 苏ICP备20201247号-2

文字美图素材,版权属于原作者。部分文章内容由网友提供推送时因种种原因未能与原作者联系上,若涉及版权问题,敬请原作者联系我们,立即处理。