什么香料熬油特别香 香料熬油怎样出香味

把老姜、大蒜、大葱、广红萝卜、红椒、芹菜、红葱头等清净控干水分，将食材放入油锅里，小火熬约30分钟，然后打去料渣，再加泡椒和豆瓣酱炒干，最后下芝麻、香叶、草果、罗汉果、小茴香、白蔻、良姜、香茅等浸泡约2小时即可。

什么香料熬油特别香

材料：

色拉油1500克，泡椒100克，豆瓣酱50克，香叶30克，草果10克，罗汉果2个，小茴香20克，白蔻30克，良姜10克，香茅50克，老姜100克，大蒜20克，大葱30克，广红萝卜100克，红椒75克，芹菜100克、红葱头100克，芝麻100克;

做法：

1.把老姜、大蒜、大葱、广红萝卜、红椒、芹菜、红葱头等清洗干净，控干水分;

2.将这些食材放入加了色拉油的锅里，小火熬约30分钟左右，待出味后打去料渣;

3.再加入泡椒和豆瓣酱，改小火炒干水分;

4.最后下芝麻、香叶、草果、罗汉果、小茴香、白蔻、良姜、香茅等浸泡约2小时即可。

香料熬油的目的是为了熬出香味，不同的香料，熬出来酱料油也不一样，适合搭配不同的吃法，这里介绍的是五香油，步骤比较简单，用到的香料很丰富。