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沙参的功效与作用 沙参的吃法和禁忌

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沙参大家应该都吃过,有时候我们在煲汤的时候都会放一些沙参,这样能够让汤更加滋补。沙参别名南沙参,秋季刨采,除去地上部分及须根,刮去粗皮,即时晒干。

沙参的功效与作用 沙参的吃法和禁忌

沙参的功效与作用

沙参有养阴清热、润肺化痰、益胃生津的功效。沙参多生于低山草丛中和岩石缝内,也有生于海拔600-700米的草地上或1000-3200米的开旷山坡及林内者。喜温暖或凉爽气候,耐寒,分布于中国江苏安徽、浙江、江西、湖南等地。

沙参的功效与作用 沙参的吃法和禁忌 第2张

沙参茎高40-80厘米,不分枝,常被短硬毛或长柔毛,少无毛的。边缘有不整齐的锯齿,两面疏生短毛或长硬毛,或近于无毛,长3-11厘米,宽1.5-5厘米。播种后2-3年采收,秋季挖取根部,除去茎叶及须根,洗净泥土,乘新鲜时用竹片刮去外皮,切片,晒干。

沙参的功效与作用 沙参的吃法和禁忌 第3张

沙参银耳粥

材料:沙参50克、银耳50克、粟米50克、冰糖10克。

做法:沙参洗净,放入陶器罐内,放入清井水,先煮30--40分钟,去沙参,放入银耳,栗米(均洗净),再煮1小时放入冰糖,再熬10--15分钟,即可食用。

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