油泼辣子的做法 自制油泼辣子的方法

干辣椒剪断，加花椒用搅拌机压成辣椒面，辣椒面里倒白芝麻和熟花生碎，盐1克搅拌好，锅里加适量油，油烧至有油烟冒出时关火，将热油倒在准备好的辣椒面上，最后淋上两滴醋即可。

自制油泼辣子的方法

主料：

干辣椒10克;

辅料：

花椒1克，白芝麻5克，花生5克，豆油100毫升;

调料：

食盐1克，醋2滴;

油泼辣子的做法：

1.将干辣椒用剪刀剪断，加入花椒用搅拌机压成辣椒面;

2.辣椒面上面倒入白芝麻和熟花生碎，盐1克搅拌好;

3.锅里面加入适量油，油烧至有油烟冒出时关火;

4.将热好的油倒在准备好的辣椒面上;

5.最后再淋上两滴醋，就做好了。

小贴士：

1、做辣椒末的时候，如果家里没有搅拌机，可以直接将辣椒炒干，然后手动捣碎，只是会很费时间;

2、辣椒油里面加入几滴醋，能很好的提味;

3、如果秀安口感比较香浓的，可以在辣椒油里面加入少许的桂皮粉、八角粉和草果粉。

4、做好的油泼辣子可以拌凉皮，也可以拌两年么和凉菜。