螃蟹不走传统清蒸，这招真是太绝了！

螃蟹的鲜美，年糕的软糯，完美融合，想到就流哈喇子了~

食材：

大闸蟹/年糕/蒜姜

面粉/料酒/生抽

油/盐

做法：

1.将螃蟹用刷子刷干净，把肚子上白色的清楚干净，用剪子从中间剪开。

2.将切面沾上面粉，切好蒜姜备用。

3.热锅入油，爆香生姜后盛出生姜，放入大闸蟹，炒至蟹壳金黄。

4.差不多7分熟，流出蟹黄的时候放入盐、生抽、料酒、一点点糖翻炒均匀，放入没过螃蟹一半的水煮沸，转小火加盖3分钟。

5.最后倒入年糕炒至软糯，最后大火收汁。既能当菜又能直接吃的蟹炒年糕就美味出锅了！

这回可不是在炒的过程中闻到香味想吃，还没炒就已经想吃了好嘛！

当看到一整盘蟹炒年糕的时候，体内的洪荒之力终于得到了释放，蟹壳金黄蟹肉鲜香昭示着“大干一场”了。