懒人做菜也可以把米饭做得软糯无比的秘诀？

米饭怎么做才可以更加软糯？

·主料·

肋排｜400g、胡萝卜｜1根、香菇｜2朵、圆糯米｜100g、东北大米｜200g

·配料·

冰糖｜5粒、八角｜2颗、姜片｜5片、橄榄油｜少量、生抽｜1茶匙、老抽｜1/3茶匙、料酒｜半茶匙、盐｜适量

·做法·

1.材料备齐。

2.排骨冷水下锅，焯水去血水，捞出沥干水分。胡萝卜洗净切丁，香菇洗净去根切成丁儿。

3.锅里放入少量橄榄油，放入姜片、八角爆香后，加入焯水后的排骨，放冰糖炒至表面微微发黄。

4.加入生抽和老抽继续翻炒，让排骨上色，加水没过排骨，再调入料酒和盐。

5.东北大米和圆糯米放在一起淘洗干净后，放入香菇丁儿和胡萝卜丁儿。

6.再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里，用标准煮饭模式煮好后，再焖十分钟，一碗香喷喷的排骨焖饭就做好了！

7.一锅出，超方便！

小贴士

1. 大米和糯米的配比为2:1，这样煮出来的饭软糯适口。

2. 为了让排骨入味，可以在焯水后用盐和料酒、姜片腌半个小时，在烹制过程中这些调料就可以不用再加了。

3. 偏好重口味的话在第三步时可以根据自己口味加入一些拌饭酱。

4. 制作时可以加入其他自己喜欢的食材，比如青豆、玉米之类，总之喜欢什么就放什么，只要不影响蒸体的味道就可以。