“无肉不欢”的你不能错过这几道“口水肉”!
虽说三四月不减肥,五六月徒伤悲!但是我们无肉不欢,减肥神马的都靠边!今天推荐几个看到会流口水的肉食美味!
粉蒸排骨
食材:猪小排500g;蒸肉米粉50g;油适量;盐2g;郫县豆瓣酱10g; 姜片适量香葱2根 ;生抽5g;老抽2g;糖2g;酒酿15g;十三香2g;辣椒面适量;花椒油少许;白胡椒粉适量;鸡精适量;土豆一个
粉蒸排骨的做法步骤
1. 锅中放入少量油,小火将油烧温温热时放入郫县豆瓣酱
2. 小火炒制豆瓣酱
3. 豆瓣酱炒出香味,并出红油即可关火备用
4. 将小排冲洗干净,控干水分
5. 准备好葱段和姜片
6. 排骨中让入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿
7. 再将炒好的豆瓣酱放入
8. 将其充分拌匀,腌制1-2小时
9. 排骨腌制好后放入辣椒面和花椒油拌匀
10. 再放入蒸肉米粉调拌均匀,让每一块排骨都裹上米粉
11. 土豆去皮洗净切块放入碗底,再把排骨放在上面
12. 高压锅中放入足量开水,把排骨碗放入锅中
13. 为了预防蒸气水进入碗里,我用不锈钢盘盖住了碗口,之后盖上锅盖开中大火,上气后蒸制50分钟即可,蒸好后不要立即开盖,要等消气后才可取阀揭盖
14. 出锅后装盘便可享用,非常酥烂香糯!
牙签肉
食材:牛肉250克;料酒1勺;生抽1勺;白糖1/2勺;奥尔良烤肉腌料1勺;盐少许;葱姜蒜末适量;干红椒3个;胡椒粉少许;淀粉适量;植物油适量;芝麻适量牙签适量
牙签肉的做法步骤
1. 牛肉切片,不要太厚哦,加入料酒,糖,酱油、烤肉料胡椒粉和盐(可以切几片葱姜放进去一起腌制)
2. 戴上一次性手套抓匀,覆盖保鲜膜冰箱冷藏腌制一小时,时间越长越入味。
3. 牙签用水洗干净,腌制好的肉片用牙签串起来。
4. 热锅起油放入肉串,中火炸至牛肉颜色变白捞起控油。
5. 备好姜蒜葱末
6. 锅中留底油,放入辣椒和葱蒜姜爆香
7. 加入牙签肉快速翻炒
8. 撒入白芝麻,拌匀出锅即可!
糖醋排骨
食材:排骨500g;料酒或米酒1汤匙;酱油2汤匙;白糖3汤匙;白米醋或陈醋4汤匙;清水5汤匙;生姜5片;蒜2颗;热水适量
糖醋排骨的做法步骤
1. 排骨洗净入锅中,放适量水,加两片姜和葱结
2. 水开撇去浮沫,放入红萝卜,煲30分钟
3. 捞出排骨,切适量姜片、蒜备用!胡萝卜排骨汤加适量盐,等孩子们放学回来喝
4. 调糖醋汁:1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水混合均匀
5. 锅内热油,放入排骨炒至金黄
6. 加入蒜头和姜片,炒出香味
7. 加入糖醋汁翻炒
8. 加入适量热水,闷至收汁
9. 闷排骨的时候炒香白芝麻
10. 装盘撒上香葱碎和白芝麻