西红柿炖牛腩，暖心又暖身，美味不可挡！

【食材】

牛腩400克，西红柿两个，胡萝卜一根，洋葱一个，土豆一个，生姜一块，番茄酱适量，豆瓣酱适量，香叶一片，八角一个，桂皮一段，干辣椒一个，干花椒几粒

【制作步骤】

准备好原材料

牛腩切成小块，入锅焯水，中途撇去浮沫

土豆、胡萝卜切成块、洋葱切成片

西红柿去皮切成小块，块切小一点，西红柿中心的白色部分去除干净，买西红柿尽量买那种沙沙的西红柿，这种西红柿番茄红素含量高，口感也好。

生姜切成片，豆瓣酱剁细

将焯好水的牛腩放入压力锅里，加入适量开水，加入香叶、八角、桂皮、干辣椒和干花椒，压20分钟后捞出牛腩。

锅里加入适量油，炒香豆瓣酱和番茄酱

加入西红柿翻炒，稍微多炒一会

加入土豆、洋葱、胡萝卜、牛腩，翻炒入味

将炖牛腩的汤倒入，倒的时候用一个漏勺过滤，去除掉香料。

土豆炖熟，炖到汤浓稠即可。

【小贴士】

一、也可以将牛腩焯水后直接和其他材料一起炒，炒后加入开水，入压力锅里煮熟即可，那样的话水要少一点，因为压力锅用水量少，具体要根据压力锅的性能来定，这个制作过程根据自家方便来定，灵活运用。

二、压牛肉的时候加的干辣椒和干花椒都只放一点点，为了提味，吃起来没有麻辣味，根据自己的喜好来添加；

三、豆瓣酱含盐，所以不需要再加盐。