厦门坐了20站公交车才吃到的韭菜盒，真的很好吃

小编初次吃韭菜盒子是在大学，第一反应这不是大饺子吗！

炸韭菜盒3.5一个，拿到手都是热乎乎的，模样长得十分匀称标致。一层层的酥皮金黄均匀。虽然是街头小吃，可看得出是个精细的手艺活儿。

侧过来一看，圆鼓鼓的样子像个小帽子，饱满的样子十分讨喜。

和好料菌之前吃过的韭菜盒不同，咬开酥皮，馅料相当丰富，除了韭菜，还有豆干、笋干、肉末。

有韭菜的香气却不呛辣，层层叠叠的口感很是饱满，咬一口，馅料的汁水缠绕进酥皮，满口都是香气。吃下一个，居然不腻，喝口热茶，浑身都特爽快，吃一个绝对不能过瘾。

店里的阿姨挺热情的，一边整理食材一边聊起了这韭菜盒的工序麻烦，光是笋干，就得历经泡、挤、切几个工序，酥皮更是要用猪油加面粉反复揉捏……

小店里一天能卖出100多个韭菜盒，还有不少酒家会来预定生韭菜盒，备好货的时候，这冰箱里都是满满当当的。店里买的那些五香条，酥茶饼，五香也都是自家手工做的，喜欢的人都不少。

如果对自己厨艺基本功放心的，也可以买点冻韭菜盒回去自己炸，随时随地地给自己解馋。小小的韭菜盒是厦门人很喜欢的茶配，但是工序麻烦，一般有这手艺的家庭也只会在节日里捯饬韭菜盒。能吃上一个韭菜盒，咸香酥脆，再喝口茶，简单却惬意的味道大约就是这样。

祝好吃韭菜盒

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