秋季养生汤怎么做 秋季喝什么汤好

秋季养生汤怎么做 秋季喝什么汤好

汤品可以说是千家万户饭桌上不可缺少的美食。汤品里面具有很丰富的营养，不同材料熬制成的汤品就有着不同的功效。在经过了湿润而炎热的夏季，进食较少而身体能量消耗较多，因而在天气凉爽的秋天，就非常有必要调补一下身体，也为寒冬的到来做好准备。在这个干燥凉爽的秋天，应多补充清润的汤品，它可以滋润我们的内脏和肌肤，减轻干燥对身体的伤害。汤品这么多，秋季喝什么汤好呢?秋季养生汤又怎么做呢?别着急，小编已经为大家整理了多种秋季养生汤的做法，大家再也不用担心了!

1、雪梨银耳炖瘦肉汤

材料：银耳5克、雪梨50克、瘦猪肉60克、冰糖1块、枸杞十多颗。

雪梨银耳炖瘦肉汤

做法：将瘦肉洗净，切成小块。雪梨去皮，切成小块状。银耳泡发，也掰成小块。切好的猪肉放在水中煮一下，去掉血腥味。将煮好的猪肉放入炖盅内。银耳、雪梨都放进炖盅，加清水，淹过所有原料即可。把炖盅盖好盖子，放在灶上，盖上锅盖。大火煮30分钟。煮完30分钟，打开炖盅放入冰糖和枸杞，再小火煮5分钟就可以喝上美味的汤了。

功效：银耳，滋阴润肺;猪肉，滋阴润燥;冰糖，养阴生津;雪梨，生津润燥。雪梨雪耳炖瘦肉，是秋季滋补养阴的养生汤。

2、苹果杏肉沙骨汤

材料：沙骨250克、苹果半个、新鲜杏子3个、盐2克、料酒5克、姜一小块、生抽3克、胡椒粉少许、油5克。

苹果杏肉沙骨汤

做法：沙骨加入盐、生抽、胡椒粉腌制15分钟;锅烧热，倒油，把腌制好的沙骨下到锅里煎至两面煎面;倒入高汤或者清水，大火煮开，滚五分钟呈奶白色汤水，用汤勺把表面的浮沫刮干净;把汤水倒入砂锅中，调成大火再次煮开;加入姜片，调成小火熬1.5个小时;苹果切成大块，用盐水浸泡以防变色，备用;杏子去核，也切成大块，同样浸盐水备用;最后把苹果和杏子倒入熬好的汤中，再煮30分钟出味即可，适当调整咸淡即可。

功效：杏果有良好的医疗功效，在中草药中占有重要地位，可以辅助治疗风寒肺病，还可以生津止渴，润肺化痰，清热解毒。

3、红枣黑豆鲤鱼汤

材料：鲤鱼1条、 红枣10粒、 黑豆20克、 盐5克、 姜1小块 、清水1500毫升。

红枣黑豆鲤鱼汤

做法：将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后控干水分，并用纸巾将鱼身彻底擦干。锅中不放油，把黑豆放入锅中，用小火炒至豆壳裂开。然后再洗净，并沥干水分备用。在不粘锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入鲤鱼煎至双面金黄后捞出。将煎过的鲤鱼放入汤锅中，一次性加入开水，然后加入黑豆，红枣，和去皮切片的姜片，大火煮沸后，盖上盖子，转小火煲1小时。

功效：鲤鱼有滋补、健胃、利水和通乳的作用。黑豆营养丰富，多吃黑豆可以起到滋补肾脏的作用。

4、红白果仁汤

材料：红枣20克，薏仁20克、白果15克(去壳除衣)、桂圆肉10克。

红白果仁汤

做法：将材料一同放入锅内同煮40分钟，再加上煮熟去壳的鹌鹑蛋6只，煮上半小时，加入适量红糖或冰糖食用。

功效：具有养心神、清湿毒、健脾胃的功效;常食用可以使皮肤少生暗疮、粉刺、扁平疣等，使皮肤滋润嫩滑、光洁白净。

5、蜜瓜响螺瘦肉养颜汤

材料：蜜瓜适量、响螺适量、瘦肉适量。

蜜瓜响螺瘦肉养颜汤

做法：煲滚半煲水，将洗净的材料放下，待再次滚起后改以中火煲约两至三小时，最后放入适量的盐调味便可。

功效：此汤水具滋润养阴的功效，对干燥、脱皮的肌肤最有帮助，能令肌肤重现光泽，补充肌肤失去的水分。

6、奶汁百合鲫鱼汤

材料：鲫鱼、木瓜、鲜百合、薄荷、鲜奶、葱、姜、盐少。

奶汁百合鲫鱼汤

做法：清洗鲫鱼，将葱姜改刀、木瓜切成小片;锅中放少许油将鱼两面稍微煎一下。鱼热加水，大火烧开，加葱姜，改成小火慢炖;当汤汁颜色呈奶白色时下入木瓜，并加少许盐调味，加入鲜奶稍煮即可。出锅前，放入百合，装盆后放薄荷叶点缀。

功效：木瓜里的酵素可以帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，有助于消化，防止便秘，并且可以预防消化系统癌变;鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效;百合可以润肺止咳，补中益气，清热解毒，凉血止血，健脾和胃。

7、白果胡萝卜鸡汤

材料：鸡半只、胡萝卜一根、白果适量、生姜、盐、料酒。

白果胡萝卜鸡汤

做法：胡萝卜、白果、生姜备用，鸡肉剁大块焯水并冲洗干净备用。氽好的鸡肉，料酒，生姜和适量的水，一起倒入锅内，炖一小时左右，加入切大块的胡萝卜，原料软烂后，下入去壳和内膜的白果，继续炖到白果软烂，调入适量的盐即可食用。

功效：白果，又名银杏，有极强的收敛作用。能敛气、定喘咳，并有减少痰量的作用，对于痰多喘者，疗效显著。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，对营养不良、贫血等也有很好的食疗作用。

8、黄芪鸽子汤

材料：鸽子1只、黄芪10g、盐少量。

黄芪鸽子汤

做法：准备好黄芪。鸽子处理干净，斩成小块。冷水下锅，煮开，取出鸽子肉待用。用砂锅把水煮开，下鸽子肉与洗净的黄芪。大火煮开，转小火煮2个小时。加少量盐调味，熄火即可食用。

功效：鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。

9、黑鱼豆腐汤

材料：黑鱼、豆腐、香葱、生姜、料酒、油、盐。

黑鱼豆腐汤

做法：黑鱼收拾干净，斩大块。油锅烧热下入豆腐块，煎到两面金黄，盛出备用。另起油锅，下入鱼块。煎到鱼肉微黄。倒入开水和料酒，放入葱和生姜片。大火煮开后，倒入煎好的豆腐块。继续煮到汤汁浓白，最后调入适量的盐即可食用。

功效：黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用;豆腐性偏寒，有和脾胃、消胀满、宽中益气，下大肠浊气的功用。

10、火腿山药汤

材料：山药400克，火腿100克，冬笋50克，葱段、姜片、蒜苗各适量，高汤1300毫升，盐、胡椒粉、鸡精、料酒、香油各适量。

火腿山药汤

做法：山药洗净，去皮，切块;冬笋去皮，洗净，切块;火腿切块;蒜苗择洗干净，切段，备用。冬笋块、火腿块分别入沸水锅中汆烫后捞出。油锅烧热，炒香葱段、姜片、蒜苗段后，倒入高汤煮沸后捞出葱段、姜片，然后放入火腿块、山药块、冬笋块，接着调入盐、鸡精、胡椒粉、料酒，小火煮45分钟，最后淋入香油即可。

功效：山药有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻，治消渴及夜尿、尿频、妇女带下等功效。

看完以上小编的介绍，大家是不是再也不用发愁秋季养生汤怎么做了吧，如果大家想要了解更多的相关信息，就请关注小编吧!

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