小雪养生食谱推荐：冬瓜炖羊肉

导语：小雪节气是养生进补的好时节，小雪节气正值冬季，冬季是匿藏精气的时节，冬令进补以立冬后至立春前这段期间最为适宜，小编在此推荐一道养生食谱，冬瓜炖羊肉是冬季滋补的好佳肴。尤其是气虚者非常适用。

冬瓜炖羊肉是冬季滋补的好佳肴

小雪养生食谱推荐：冬瓜炖羊肉【材料】

冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。香油1小勺，精盐1/2小勺，胡椒粉、味精各1/3小勺，葱、姜块少许。

小雪养生食谱推荐：冬瓜炖羊肉【做法】

1、羊肉切成小块，下沸水中焯烫透，捞出洗净：冬瓜去皮、瓤洗净，切成“象眼块”，下沸水焯烫透，捞出沥净水分;香菜择洗净，切末备用。

2、汤锅上火烧开，下入羊肉、葱、姜、精盐，炖至八成熟时，再放入冬瓜，炖至熟烂时，将葱、姜块拣出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出锅装钵即可。

冬瓜炖羊肉特色：汤色醇白，清鲜味美。炖制时先用旺火烧开，再转小火慢炖，这样原料熟烂，汤汁醇浓，味道鲜美。

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小雪养生食谱推荐：冬瓜炖羊肉

小雪养生食谱推荐：冬瓜炖羊肉【营养功效】

有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者都不宜食用羊肉。现代医学认为，羊肉大补，可以生气血，冬季吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力;增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。中医则认为，羊肉性味甘温，入脾、肾二经，可益气补虚、温脾暖肾、是一种良好的滋补强壮品。