小寒养生食谱推荐 小寒时节最佳家常菜谱精选

导语：在寒冷的时节，吃什么对我们的体质有着至关重要的作用，如果你吃对了，那么你身体的抵抗力就会提高，便能有效抵御严寒，健健康康过冬。那到底我们小寒时节要吃什么好呢?一起来看看以下小寒养生食谱推荐吧，为您提供小寒时节最佳家常菜谱精选。

小寒养生食谱推荐 小寒时节最佳家常菜谱精选

小寒养生食谱

小寒养生食谱推荐：主菜

酱炖仔排

材料：仔排500克，鸡蛋3-4个，茭白4根，青椒1个，八角1个，葱姜适量

调料：甜面酱，料酒、老抽，糖，鸡精各适量

做法：

1、仔排焯水后洗净

2、锅内热油，四成热时，下入仔排煸干水份后下入甜面酱煸香煸匀，加入老抽调色

3、调入料酒，加入开水没过仔排面，放入姜片、葱结，大烧开，改小火

4、煸仔排的同时另取锅，将鸡蛋煮熟去壳后随即放入仔排中同炖

5、在炖仔排的时候将茭白去皮，切滚刀块，将青椒切块

6、仔排炖满1小时后，加入茭白与青椒，加糖与鸡精调味，待茭白一断生即可起锅。

香草红汁牛肉

材料：牛腩500克，洋葱(中等大小)半个，西红柿1个，胡萝卜2根

调料：欧芹、黑胡椒粒、盐、红葡萄酒适量，番茄酱150

做法：

1、牛肉切块，放凉水锅，开火，焯水后取出用热水冲净血沫

2、洋葱切大粒，西红柿用开水略烫去皮后切小块，胡萝卜切滚刀块备用

3、锅内热油，三成热时，下入洋葱，中大火，将洋葱煸到表面微黄

4、放入西红柿粒，煸出红油

5、加入欧芹、黑胡椒粒、番茄酱，翻炒均匀

6、倒入开水(能没过牛肉的量)

7、将牛肉放入，加入葡萄酒，大火烧开后，盖盖，改小火炖2小时

8、加入胡萝卜、加盐调味，再盖盖小火焖煮1小时即可!

　枸杞肉丝

制作原料：枸杞20克、瘦猪肉100克、青笋20克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。

做法：

1、瘦肉、青笋洗净切丝，拌入少量淀粉;

2、将肉丝、笋丝同时下锅翻炒，烹入绍酒，加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可。

养生功效：滋阴补血，滋肝补肾。

小寒养生

小寒养生食谱推荐：汤类

黄芪羊肉汤

主料：去骨羊肉500克

辅料：白萝卜500克，黄芪3-4片，大枣7-8颗，桂皮1根，陈皮1小把，葱姜适量。

调料：盐、料酒、油泼辣子

做法：

1、将羊肉切块，用凉水浸泡两小时;萝卜三分之一切大块，三分之二切与羊肉块同样大小的滚刀块。

2、将羊肉洗净放入凉水锅中，烧开，然后取出用热水将浮沫冲洗干净。

3、大汤锅中做热水，水开后，放入羊肉与三分之一量的大块萝卜，水再开后，去浮沫，并放入黄芪、红枣、桂皮、陈皮、葱、姜，淋入适量料酒。

4、改微火，炖四小时后，捞出大块萝卜，将另外三分之二量的萝卜放入，炖到萝卜软烂，放少量盐调味即可!

百合鲫鱼汤

制作原料：鲫鱼约1000克、百合200克、精盐、生油各适量。

做法：

1、百合在清水中浸泡半小时;

2、鲫鱼经油炸后，加开水、盐煮烂，汤滤清;

3、将鱼、百合、鱼汤放入沙锅中，再辅以精盐、生油各适量，旺火烧开，撇净浮沫，改用小火煮熟;

4、最后撒上胡椒粉，调好味即成。

养生功效：滋补清降，提高免疫力。

小寒养生食谱推荐：粥类

　1、枸杞莲子大米粥

材料：莲子、枸杞、大米。

做法：莲子去莲子心，加适量水煮取小半碗汤汁备用;另用鲜枸杞与大米适量，共煮粥，趁热即可食用。

功效：大米是经常食用的一种传统主食，有胃气、补脾虚、壮筋骨的功效，适合在冬天的时候食用。因此，冬季养生粥绝少不了它。

2、韭菜粥

材料：韭菜、白米、猪肉少许。

做法：先把白米粥煮熟，再将适量韭菜切碎投入，以及少许猪肉，稍煮片刻便可食用。

功效：韭菜内含大量的维生素A、B、C和钙、磷、铁等物质。韭菜粥适合背寒气虚、腰膝酸冷者食用。

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