秋天吃什么蔬菜好

导语：秋天时令蔬菜的营养价值很高，秋天对抗干燥不适症状，冬天进补肠胃不易消化，缓解这两方面需要在日常饮食中加入蔬菜大餐。秋天多吃蔬菜可以补充多种维生素及矿物质，具有良好的排毒、润燥功效。那么秋天吃什么蔬菜好?哪些蔬菜适合秋天吃呢?小编整理了以下关于秋天吃蔬菜的种类。快来看看有没有你喜欢的吧。

秋天吃什么蔬菜好——莲藕利于润燥

秋天吃什么蔬菜好——莲藕

无论做汤、清炒还是凉拌，莲藕都是秋天养生食谱上大受欢迎的食材。其含有丰富的维生素B1，秋天多吃这种蔬菜有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化，还有美肤的作用。此外，莲藕还含有维生素C、钙、铁等无机盐，具有抗氧化作用的多酚类物质。

秋天吃什么蔬菜好——菠菜

菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。秋天菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。丰富的核黄素，秋天吃菠菜具有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

秋天吃芹菜有利于祛啖

秋天吃什么蔬菜好——芹菜

芹菜性凉，味甘辛无毒，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，它能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，秋天吃这种蔬菜能够增进食欲，并有祛啖作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，无不色彩鲜艳，味道清香。

秋天吃什么蔬菜好——莴笋

莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。秋天吃常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，秋天吃这种蔬菜有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。

秋天吃莴笋有利于促进排尿

秋天吃蔬菜小贴士1：秋季天高气爽、气候干燥，秋燥之气易伤肺。因此，秋季饮食宜清淡，少食煎炒之物，多食新鲜蔬菜水果，蔬菜宜选用大白菜、菠菜、冬瓜、黄瓜、白木耳;肉类可食兔肉、鸭肉、青鱼等;多吃一些酸味的食品，如广柑、山楂等。适当多饮水，多吃些萝卜、莲藕、香蕉、梨、蜂蜜等润肺生津、养阴清燥的食物;尽量少食或不食葱、姜、蒜、辣椒、烈性酒等燥热之品及油炸、肥腻之物。体质、脾胃虚弱的老年人和慢性病患者，晨起可以粥食为主，如百合莲子粥、银耳冰片粥、黑芝麻粥等，可多吃些红枣、莲子、百合、枸杞子等清补、平补之品，以健身祛病，延年益寿，但不能猛吃大鱼大肉，瓜果也不能过食，以免伤及肠胃。

秋天吃蔬菜小贴士2：秋天吃蔬菜要吃深绿色、棕红色蔬菜，天天吃一斤     秋天干燥，所以要多吃绿色叶菜，因为维生素含量高，多吃有好处。一个成年人，每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜，它们和棕红色蔬菜一样，不仅维生素含量多，胡萝卜素含量更高。而胡萝卜素是人体一宝，中医认为它可补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，可提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。特别提醒的是，辣椒等辛辣食物，要少吃。

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