白术的功效与作用及食用方法 如何正确食用白术
导语:白术是我们常见的中医药材之一,它又可称为冬白术、片术。其性温,味苦、甘,多用于治疗腹胀泄泻、痰饮眩悸等疾病。日常生活中,也有不少人会食用白术,那么,你知道如何正确的食用白术吗?食用白术又有哪些对人有益的作用呢?下面,本站就为您介绍白术的功效与作用及食用方法。感兴趣的朋友赶紧去看看吧!
白术性温,味苦、甘,是我国常见的一种中药。
白术的功效与作用
1、保肝
小鼠灌胃白术水煎液可防治四氯化碳所致的肝损伤,减轻肝糖原减少以及肝细胞变性坏死,促进肝细胞增长,使升高的ALT下降。
2、抗溃疡
白术的丙酮提取物灌胃给药,对盐酸-乙醇所致大鼠胃黏膜损伤有明显的抑制作用。经十二指肠给药对幽门结扎大鼠胃液分泌量有抑制作用,降低胃液酸度,减少胃酸及胃蛋白酶的排出量。
3、抗应激
白术具有抗疲劳和增强肾上腺皮质功能的作用。小鼠每日灌胃白术水煎液共1个月,能增加体重,增强体力,延长游泳时间。白术水煎液灌胃给药也能增强荷瘤(宫颈癌U14)小鼠的体力,延长游泳时间。
4、增强造血功能
白术有促进小鼠红细胞造血作用。小鼠皮下注射白术水煎液3日,有显著促进红系造血祖细胞生成作用。
5、增强机体免疫功能
白术能显著增强白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的能力。白术多糖在一定的浓度范围内能单独激活或协同ConA、PHA促进正常小鼠淋巴细胞转化,并明显提高 IL-2分泌的水平。氢化可的松造成小鼠的免疫抑制,白术多糖对淋巴细胞的增殖功能有恢复的作用,并提高免疫抑制小鼠脾脏细胞体外培养的存活率,延长淋巴细胞寿命,纠正T细胞亚群分布紊乱状态,可使低下的IL-2水平显著提高。
白术又称冬白术,一般用于治疗腹胀泄泻、痰饮眩悸等疾病。
白术的食用方法
1、参芩白术加味汤
材料:炒白术10克,党参、茯苓、白芍、山药、炒扁豆、莲子各12克,薏苡仁15克,砂仁(后下)、炒陈皮、木香(后下)、甘草各6克。
做法:水煎2次,取药汁300毫升。每日1剂,早、晚温服。
功效:参芩白术加味汤健脾益气。适用于脾气亏虚,运化失调所致肠道易激综合征。久泻不止,脾虚下陷者,加升麻、柴胡、黄芪益气升清;肾阳已衰,寒气内盛者,可加肉桂;黎明泄泻,伴腰膝酸软,形寒肢冷者,加补骨脂、肉豆蔻;腹痛喜按,怯寒便溏者,加干姜、肉桂;脾虚湿盛者,加苍术、厚朴、藿香、泽泻。
2、白术黄芪煮鱼
材料:虱目鱼肚1片,芹菜些许,白术、黄芪各10克,防风6.5克,盐、味精、淀粉适量。
做法:将虱目鱼肚洗净,切成薄片,放少许淀粉,轻轻搅拌到匀,腌制20分钟,备用;药材洗净,沥干,备用;锅置火上入清水,将药材与虱目鱼肚一起煮,用武火煮沸,再转入文火续熬,至味出时,放适量盐、味精调味、起锅前,前放适量芹菜即可。
功效:白术黄芪煮鱼适合平时虚弱无力,呼吸短促,畏寒怕风,体型瘦弱,容易感冒的人食用。恰逢此之外,还有延缓衰老,增强免疫功能的功交,尤其是老人可用来做日常保健菜肴。白术、黄芪的结合,还可以补气血,壮元阳。适用于气虚,血虚、阳痿不举,早泄,梦遗等男性常见病症。
3、槟榔白术猪肚粥
材料:槟榔、白术各10克,猪肚1只,粳米100克,生姜适量。
做法:先将猪肚洗净,切成小块,再将白术、槟榔、生姜装入纱布袋内,与猪肚一同放人砂锅内,煮至猪肚熟烂后,弃药袋,捞出猪肚,留药汁;加入粳米,煮至粥熟,加佐料调味即可食用。
功效:槟榔白术猪肚粥补益中气、消积和胃、健脾散滞,用于中老年人消化功能减退,也可用于脾胃虚弱、气滞食积所致的腹胀纳呆,排便不爽,肢体困倦等。
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