樱桃核、苹果心有毒！吃的时候要小心！

白果（银杏）

白果成分复杂，有毒成分为白果中性素（银杏酚、白果酚、白果酸）和少量氰苷，这些物质主要存在于白果肉质外皮；白果所含的有机毒素均能溶于水，毒性强烈，以其果仁中的绿色胚芽最为剧烈，毒性遇热可分解减弱。

因此建议不要生食白果，应碾去皮，除去肉中绿色的胚芽，浸泡一段时间，烧熟煮透后再吃，每次最多不超过10颗。

木薯

木薯中含有一定量的氰苷类物质，如亚麻苦甙等，木薯生食或是没有彻底煮熟摄入过多后，可能出现中毒现象。

因为木薯表皮中氰苷含量高，因此应在去皮后用水浸泡、充分加热去除掉氰苷。

苦杏仁

苦杏仁具有止咳定喘、润肠通便的作用，但其含有氰苷，具有毒性，因此必须注意苦杏仁的用量。

使用时最好能去掉皮尖，因其毒性主要在皮尖。

白果（银杏）

白果成分复杂，有毒成分为白果中性素（银杏酚、白果酚、白果酸）和少量氰苷，这些物质主要存在于白果肉质外皮；白果所含的有机毒素均能溶于水，毒性强烈，以其果仁中的绿色胚芽最为剧烈，毒性遇热可分解减弱。

因此建议不要生食白果，应碾去皮，除去肉中绿色的胚芽，浸泡一段时间，烧熟煮透后再吃，每次最多不超过10颗。

木薯

木薯中含有一定量的氰苷类物质，如亚麻苦甙等，木薯生食或是没有彻底煮熟摄入过多后，可能出现中毒现象。

因为木薯表皮中氰苷含量高，因此应在去皮后用水浸泡、充分加热去除掉氰苷。

苦杏仁

苦杏仁具有止咳定喘、润肠通便的作用，但其含有氰苷，具有毒性，因此必须注意苦杏仁的用量。

使用时最好能去掉皮尖，因其毒性主要在皮尖。