农家小炒肉的做法 家常农家小炒肉的做法

猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。辣椒能促进消化液分泌，增进食欲，温暖脾胃。一道美味的农家小炒肉作为家常主食最好不过！

农家小炒肉的制作方法

食材：五花肉200克 青尖椒100克 红尖椒50克 姜1块 大蒜4瓣 

步骤：

1.大蒜4瓣切片，姜1个切丝，青红尖椒斜刀切段

2.五花肉切小片

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜丝、蒜片爆香，放入豆瓣酱1勺炒出红油，放入切好的五花肉，炒至变色放入料酒1勺、生抽1勺、白糖1勺翻炒均匀，放入切好的青红椒翻炒2分钟，调入盐1勺、鸡精1勺即可

农家小炒肉是一道川湘家常菜，以五花肉和青椒为主料，蒜、剁椒等为辅料炒制而成，成品菜具有爆香味辣、肉质细嫩、麻辣鲜香的特点。