炒菜糖放多了怎么中和 炒菜糖放多了怎么办
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炒菜糖放多了的办法
1、可以在菜里放些醋,做成一道糖醋菜。
2、加些盐,中和一下甜味。
3、可以加多水,然后倒掉一半,再放点醋和盐一起炒。
4、就将锅中菜倒入漏勺,过清水,重新入锅加调料煸炒。
炒菜注意事项
烧菜时要记牢先加糖后放盐,不然食用盐的“脱水”功效会防碍糖渗入菜里,进而影响菜的口感,让它越来越外甜里淡。
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